作者:
Riesling (新的旅程˙由æ¤åŽ»->)
2015-10-07 16:03:22要多久台灣才能跳脫『花錢就是老大』思想?
先講一下我工作環境，某臺北飯店內法式餐廳，大三實習生，月薪20008，一個套餐$1080
。
某天人力不足(餐飲業常態吧？)又適逢餐券快過期的日子，有兩大兩小共點三個套餐，
兩個小朋友吃一個套餐，我們是法式餐廳，英式餐廳是分菜、法式餐廳是獻菜應該不難懂
，總之不主動提供分菜服務，媽媽一直要求說要我們幫他們把每道菜都分兩份，人力不足
根本沒人有空去每道幫你分，而且我們每道菜都重新幫你上一次餐具，把菜切一半再夾過
去盤子應該幼稚園都會吧？何況兩個小朋友都１０歲了可以自己來吧，就算不行，你爸媽
當假的？而且小朋友也在旁邊說他們可以自己來，連小朋友都幫服務生說話了媽媽依然堅
持要我們幫她分，當下我真的很想跟小朋友說『以後不要成為你媽這種為難人的bitch喔
』
再來是今天，一對夫妻沒訂位就跑來吃飯，ok已成為常態沒差，然後遞上菜單後依循SOP
要跟客人說明水資(進口瓶裝水)，一位是xx元，無限暢飲，結果就動怒了，說什麼我是常
客，你們餐廳真的很奇怪收什麼水資(不喜歡可以不喝，我們沒有強迫客人喝水)，叫你們
經理出來，媽的常客還不知道要訂位不知道要收水資不知道我們餐廳目前沒有經理?
現在網路這麼發達，婆婆媽媽人手一隻智慧型手機，為什麼那些奧客、三寶們，都不知道
自己已經成為別人口中的奧客、三寶呢？別人的小孩就不是小孩？
要多久台灣才能跳脫『花錢就是老大』思想呢？答案是：無限期
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2015-10-07 16:05:00台北法式餐廳月薪才20,008？
作者:
pretzel (椒鹽卷餅)
2015-10-07 16:11:00一般顧客會知道餐廳有沒有經理嗎
作者:
Sioli (客人)
2015-10-07 16:12:00月薪這麼低 支持你給相對的服務品質
感覺是個還不夠高級，所以容易吸引到low客的餐廳?
花這麼多的錢的餐點要求分菜都不行 你還罵人家bitch你比奧客有有多高尚?
作者:
makihara (Frozen In Time)
2015-10-07 16:15:00餐飲業奧客真的很多很多 一堆假高尚的
作者:
e04Mae9 (我是小刀^.<)
2015-10-07 16:16:00誰知道你們沒經理啊 那誰可以處理事情
作者:
Sioli (客人)
2015-10-07 16:16:00花這麼多錢又不是給原波的，店家拿了那麼多錢怎麼不多請人
人力不足是客人該承擔的事情嗎? 誰知道你領多低薪誰知道你當天人力不足? 客人花錢還要替你操心這些事喔
作者:
Sioli (客人)
2015-10-07 16:21:00那也不會是工讀生要操心的事情吼。找店長啊找經理啊....啊，忘記他們沒有經理了
作者: suction (suctionunit) 2015-10-07 16:21:00
有很奧嗎..........
所以要求分個菜就可讓你上網來罵人家bitch喔?工讀生就可以隨便罵人?
前面講的很合理 但是就算是常客也不會知道你們沒經理啦
作者:
hoifly (hoifly)
2015-10-07 16:24:00人手不夠是你公司的問題 是否有點遷怒客人
還有一點是不接沒訂位的乾脆店門口寫清楚！接了又在背後罵是怎樣？不爽不要賺啊
實習有薪水不應該嗎？其他實習生沒有是其他資方有問題，什麼時候這點也可以攻擊？
作者:
hoifly (hoifly)
2015-10-07 16:28:00還有你不要拿三寶來說人 你知道三寶是拿來歧視女性的嗎
作者:
hikari22 (心碎å°åHBK)
2015-10-07 16:29:00人力不足關我屁事。
作者: Minervus 2015-10-07 16:29:00
分菜那件例子我不同意，並非不合理要求。你只是嫌麻煩。
作者: Minervus 2015-10-07 16:31:00
你可以跟客人說人力不足分菜會讓她上菜速度受影響接受否
作者:
takuto (PIPPO GOAL)
2015-10-07 16:31:00餐廳不定位不能吃？哪一間麻煩告知免得我臨時起意變奧客
作者: Minervus 2015-10-07 16:32:00
看不出來她有刻意刁難？這樣背後罵人那個詞很不厚道。
如果服務生幫忙分菜，這桌客人滿意了卻耽誤到其他桌客人->被老闆罵；不幫忙分菜->被客人罵，你們人手不足是你們的事，我就是要得到這個服務
作者: suction (suctionunit) 2015-10-07 16:34:00
不知道文章有沒有省略細節 不然只要不是太誇張的奧客好好講都可以解啊 有時候是說話技巧的問題
一人1080的套餐本該值得專桌服務生，結果卻是連數量都不夠的大三實習生上場XD
作者:
takuto (PIPPO GOAL)
2015-10-07 16:35:00法國菜要分食應該在廚房的時候就做，就是懶得重新擺盤才切半端上來讓客人自己來啊
作者:
aidao (愛到)
2015-10-07 16:36:00..
作者: shungx2 (熊仔) 2015-10-07 16:37:00
天龍國就是屌 有手可以扒飯 沒手可以自己分 乾脆學狗吃飯好了 還是學有障礙的人給別人餵比較快 花1千多又怎樣
作者:
ange09 (玖)
2015-10-07 16:38:00不好意思 雖然我同意有很多奧客 但你的例子真的會讓人疑惑不知道奧的是誰
作者:
enjoyfafa (enjoyfafa)
2015-10-07 16:40:00套餐1080給這種服務?請告訴我是哪家我以後保證避開
作者:
hihilove (人以群分)
2015-10-07 16:42:00哪一家啊？我要避開
作者:
pubupig (afii)
2015-10-07 16:43:00來幫你發洩努氣: fxxxx
消費金額低不能要求服務 消費金額高也不能要求服務當顧客好難 求教學
作者:
takuto (PIPPO GOAL)
2015-10-07 16:48:00正在思考是亞都麗緻還是喜來登，原PO快給提示啊
作者:
ashkaze (畏怕陽光)
2015-10-07 16:51:00不主動提供分菜服務....不就意思是要顧客主動說才會提供?
作者:
gorave (激怒)
2015-10-07 16:52:00一餐1080很多??別為難人家了吧~
作者:
ashkaze (畏怕陽光)
2015-10-07 16:52:00這樣就被罵bitch.....這服務生水準真的是...
作者:
hihilove (人以群分)
2015-10-07 17:03:00一餐1080還不算高價嗎？令人訝異
作者:
blue1234 (è–僧穢)
2015-10-07 17:41:00我在忙的時候還是得注意客人細節吧 假日來的多半是一整組的家庭 小小孩一個月也有的那種 我還會多給塑膠餐具客人的需求說要分盤 我也會照做 因為一家人吃飯的氣氛很重要 有時候會遇到兩個小孩互搶食物 結果整個店氣氛超尷尬的我的早餐店加員工和我只有兩個人...
作者: runtmc (胖子不會飛．．．．．) 2015-10-07 18:08:00
1080就敢拿翹 頗可笑
作者:
crazy0228 (flyriddle)
2015-10-07 18:23:00所以我花錢來吃飯，不能請妳服務下？餐廳不夠人妳家的事
作者:
gm80123 (吃魚的貓)
2015-10-07 18:24:00或許你們餐廳有你們的規定 但要讓消費者知道如我沒有分菜的服務你有跟消費者講了他們還是要你分就是奧客無誤了
我不懂誒。 獻菜是指什麼啊？ 我查了是指客人要自己夾菜英式指的是服務生幫忙夾好。這跟你說的分不分菜好像有點差？？還是還有別種意思啊？哦對了客人知道要訂位嗎？你們餐廳自己不嚴謹...不加以拒絕還要怪到客人身上不合理吧...現在的風氣是怎樣都罵客人都對了？o.o只能也求店名了...
作者: bloodycrow (哈哈貓) 2015-10-07 18:37:00
怎麼我在巴黎請人分菜都可以 請妳分菜就是bitch