[閒聊] 是我無理取鬧還是店家的SOP沒做好?

作者: SnowAmy (小雪)   2015-12-18 10:37:14
[案例一]
有一家便當店賣的排骨飯,排骨飯裡面的所有主菜與配菜都可以單點,
但如果你單點的話,份量會比較多(因為是用單點的盒子裝的,比較大)
而如果是買便當的話,價格會便宜5元(但便當格子小,所以配菜份量較少)
然後是這家店生意非常的好,一天賣16個小時,
至少輪2班,5~6個人在輪,有時候會發現一些生面孔。
因為通常吃便當我都不吃白飯的,所以都說不要白飯,然後他們會幫我扣10元,
買了幾十次以後,忽然某一天,一位店員因為我不要白飯,
所以將已裝至便當盒裡面的菜做單點的計價...!!!
中間來來回回的溝通爭吵,最後好像是我無理似的對我妥協了...Orz
後來聽到旁邊的客人抱怨說「說不要不就好了...」(對不起~ 耽誤你的時間惹 Q.Q)
之後我就..再也沒去過那家店消費了...
我在意的不是5元10元,而是消費時的感受...
[案例二]
有一家串烤店,生意也非常的好,客人先選擇好品項,
然後放進盤子裡,之後才會上烤架碳烤...
然後烤好之後他會點名其中1~2項品項,等客人來認領,
認領後會詢問要不要加辣,然後裝袋付錢,交易完成。
有一天,是我第2次去那家店消費,我拿好了之後在旁邊等,
之後看到好像是我的好了,我去認領要付錢,
店員跟我說「烤好了再付」,我...??? 難道還有其它人跟我點一樣的...???
我繼續的等,欸~奇怪~~~,大部份的客人都快處理完了,怎麼我的還沒好...???
之後我問店員說「我的還沒好嗎?」,
店員跟我確認好我買的品項後說「妳要來認領呀...!!!」,我明明就有好嗎?
然後我就說我不要了..,店員就追了出來說「小姐~小姐~不能這樣啊~」
我說「都冷掉了誰要啊~我剛才不是有去認領嗎?你是怎麼回答我的...???」
然後他就摸摸鼻子的回店裡了...,
之後我想了一下,還是回去跟他說我要了,但是要幫我加熱,
結果發現他竟然弄錯,把別人的那份拿去加熱...OOXX
後來他發現了,拿著我的那份跟我說「小姐,妳摸摸看,還是溫的哦~」
我冷冷的說「加熱...」,他就很無奈的去加熱了...,之後交易完成。
其實我家有微波爐,加熱不是難事,只是對於消費體驗的感受覺得很糟...
這家串烤店並不是把客人的分開來依序的烤,而是全部混在一起大雜匯烤,
有時候自己只是隨興的拿幾串,烤好後再來問我,我根本就不太記得自己選過什麼?
若是有幫別人買的情形,十幾二十串的,更是...
然後...重點是...我這次的消費過程...全部都被朋友看到了...Orz
之後還有再去這家店2~3次,烤好了之後,
店家會說「小姐,妳的烤好了哦~」.........,我不知道是該哭,還是該笑...OOXX
大家會覺得我很無理取鬧嗎?還是店家的SOP沒做好呢?
如果是我不對,我會改的,就像是我在女板的黑歷史一樣。
作者: LupinArsene (牡朱花)   2015-12-18 10:38:00
看成SOD 囧
作者: vikutoria (我有個夢但不想說)   2015-12-18 10:42:00
覺得你的毛有夠多
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 10:43:00
什麼是SOD?超氧化物歧化酶?
作者: vikutoria (我有個夢但不想說)   2015-12-18 10:43:00
要就拿不然就走人 走人走一半還想一想走回去
作者: childpenny (陪你到世界的終結)   2015-12-18 10:44:00
第一個看不太懂
作者: viviberry (薇薇貝瑞)   2015-12-18 10:45:00
覺得就是兩方認知不同而已 沒什麼好爭對錯的...
作者: libraayu (ゴミ丼吃屎)   2015-12-18 10:45:00
特製的然後看起來應該是特規的算法 來一個新人會亂正常也不用新人~就不知情的
作者: exparte (查拉圖斯特拉)   2015-12-18 10:46:00
腦補陌生店員不夠貼心,有時候多問一句 再確認,很多事情都不會發生。
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 10:48:00
案例一不是這樣算錢的,讓店員多做工了就不該用標準算法案例二....就忙中有錯,烤好了說不要這會造成店家的困擾其實兩件事情是相關的,都是因為店員太忙了,所以沒做好也許下次可改去比較少客人不會這麼忙的店,比較不會發生
作者: domochu (總有刁民想害朕)   2015-12-18 10:52:00
烤好說不要還蠻那個的= = 串烤店東西多 出一點錯也沒那麼不可以忍受吧
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 10:52:00
這樣的事情
作者: maousama (中二病發作)   2015-12-18 10:55:00
1新人的話就沒辦法,權限不同阿;雖然會傻眼但2我覺得很扯
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 10:58:00
補充說明一下避免誤會..案例一沒裝白飯不是省工,便當店
作者: vacancy623 (sophomore)   2015-12-18 10:58:00
case2你毛很多 並非烤壞或烤錯 直接走掉說我不要很糟
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 10:59:00
通常都是裝好很多盒有白飯的便當,才開始夾菜夾肉;不要白飯其實就是客製化了;像有些人會覺得自備餐盒環保
作者: vacancy623 (sophomore)   2015-12-18 11:00:00
1的話 扣錢是一定會扣嗎 搞不好會扣的只是給你方便
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:01:00
其實便當店的員工討厭這種,因為沒有規格化他們不好處理恩,總之就是非規格化會增添麻煩,差一點錢就當服務費吧
作者: neka ( _(:3」∠)_)   2015-12-18 11:03:00
1不太懂 2這樣感覺超級差啊,只是我不敢說不要XD會臉很臭的買單
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:03:00
1.之前又不是沒這樣買過,很明顯就是新人沒教好啊
作者: vikutoria (我有個夢但不想說)   2015-12-18 11:04:00
會扣只是懶得跟原PO爭吧我覺得 通常會要求特別服務的客人都很難搞 一副我不要白飯哦你要少算我一點之類
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:04:00
2.也是店員的問題啊! 放到冷掉誰要啊一開始扣10元是原PO要求的嗎?不要白飯也算是特別的服務嗎? 都說店家是點了才裝白飯的
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:10:00
vikutoria正解,其實那份白飯成本遠低於10元,少收10元
作者: vikutoria (我有個夢但不想說)   2015-12-18 11:10:00
如果一個便當主菜白飯三樣菜 說不要白飯怎麼不算特服
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:11:00
店的利潤其實少了好幾元,而不是沒差。但為了不要拖到後面客人的時間,所以乾脆少收10元讓你快點走....而不能用"一份白飯單點10元所以不要就退10元"的想法來算
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:13:00
但是...少了裝白飯的動作,為什麼會拖到後面的時間
作者: ffint (sa)   2015-12-18 11:13:00
1的話原PO問題大點,2的話明顯就是店員的問題因為少裝白飯就要重算便當的價格,這絕對比裝白飯花時間
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:14:00
請問原PO,案例1,店員用單點計價,份量也是單點的份量嗎如果份量是單點的量,那原PO站不住腳
作者: vikutoria (我有個夢但不想說)   2015-12-18 11:15:00
沒人管你有沒拖到時間 阿不是要店家照SOP嗎
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:15:00
但如果是以便當份量計價,那就是店員的問題了
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:17:00
回rennis,因為便當店很忙,通常不是聽一個人才裝一個人
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:17:00
既然是裝在便當盒的小格子,那就是店員的問題啊跟要不要白飯,扣不扣10元沒差吧
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:18:00
想想如果一整排店員都要記得"後面第5個便當沒有白飯的是
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:18:00
j大,但原PO去的那家就是點了才會裝啊....
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:19:00
前面第2個小姐的,要退10元給她",記得,夾菜和包便當和收錢的可能都是不同人,有客製化的容易弄錯還多耗時間
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:20:00
我覺得焦點弄錯了...先不管白飯跟扣不扣10元重點是店員給便當的份量卻算單點的錢啊.....
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:22:00
這我就不清楚了....既然這樣為什麼不全單點就好呢?
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:23:00
店家既然提供單點跟便當的選擇,就不用問顧客為何不單點吧店家算錯就是算錯,跟單不單點無關
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:24:00
本來看不懂rennis的意思,我又回頭重看案例一....餐飲業分套餐價和單點價,案例一這樣做就等於是要套餐價卻要對方提供單點價服務,還要扣10元,多了麻煩少了利潤
作者: wagatokoro (若旦那)   2015-12-18 11:27:00
樓上的,也許她就是吃不完單點的份量啊…
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:28:00
扣10元是店家自己給的,不是原PO要求的!!而且的確有人就是吃不完單點的份量啊如果原PO拿別家店的做法來要求這家店,那是她無理
作者: wagatokoro (若旦那)   2015-12-18 11:29:00
兩個案例都不覺得原po難搞啊~ 案例一,我會乾脆說那就加飯,然後再也不去。案例二,我也會很不爽,但也不會說不要,會堅持他加熱才付錢。
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:30:00
但原po前前後後十幾次都是在這家店消費的啊
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:32:00
套餐和單點菜量的成本差異,對店家來說根本微乎其微店家在意的是要多賣些便當多賺點錢,不要被某些客人拖到
作者: ruby80226 (如咩咩)   2015-12-18 11:33:00
所以案例1,是不要白飯,而店員多給其它的菜然後算原本便當的錢嗎?還是有點看不懂…
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:34:00
不管有沒有差,都是店家 自 己 決 定 的
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:34:00
時間和精神....所以菜量差異真的不是重點啦
作者: poeoe   2015-12-18 11:34:00
兩個案例都還好啊 本來就該要求的權益
作者: rennis (拾壹而後捨去)   2015-12-18 11:35:00
按例1是店家少給便當菜量卻收單點的錢
作者: milanookimo (王大元)   2015-12-18 11:36:00
去看醫生吧,不然沒人想和你作生意了!毛有夠多的這是鬧小吧
作者: poeoe   2015-12-18 11:38:00
這兩個都很正常 一點都不覺得毛多
作者: emily4521g (秋天行旅)   2015-12-18 11:40:00
互相體諒一下吧,問題沒那麼嚴重阿
作者: ruby80226 (如咩咩)   2015-12-18 11:40:00
嗯 那的確是新人反應不過來,不過便當店也沒什麼SOP可
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:40:00
奇怪,這邊都沒有便當業的店員/前店員要出來現身說法嗎??
作者: Moratti (哭哭)   2015-12-18 11:41:00
1和2你都沒錯 便當扣白飯也能搞成其他單點 什麼腦迴路
作者: jameshcm (億載金城‧武)   2015-12-18 11:41:00
我是熟客觀點,也許你們的店家觀點能更容易解釋情形...
作者: beartsubaki   2015-12-18 11:42:00
第一個店員理虧 要算單點可以 分量請給足 不過是覺得如果店家用便當原價也不會不好 因為是自己放棄一道菜碰過2這種店員 自己搞錯然後碎念 沒差少一個客人而已
作者: greenhua (麥克華斯基)   2015-12-18 11:45:00
據理力爭 不是你的錯吧 只是換做是我 都會覺得算了 小事
作者: sunny060885 (sunny)   2015-12-18 11:46:00
兩個都是自身權益有受損反擊是應該的案例1便當的量單點計價本來就是店員搞錯案例2是不會直接說不要啦QQ但還是店員問題
作者: ruby80226 (如咩咩)   2015-12-18 11:49:00
案例2 不至於說到東西不要,會到不要應該是我很生氣了
作者: zooi0917 (楊安到的時候他們已經講/)   2015-12-18 11:57:00
2 我會因為她的回話不開心 如果當天心情不好也會直接說不要了 畢竟熱熱的才好吃啊!!!心情好的話就會想說算了認命zz
作者: girlo (girlo)   2015-12-18 12:03:00
這跟SOP無關吧,小便當店妳要求他sop也太困難了吧
作者: justo180 (胡士托)   2015-12-18 12:04:00
如果妳常遇到這種事, 可能要確認自己溝通上是否易讓人誤解,有時人在局內自己看不清
作者: euphoria01 (我是小明我瞎了)   2015-12-18 12:11:00
1我是店家可能一開始就收你單點錢了 覺得兩邊溝通都有問題

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