※ 引述《nony (靜靜悄悄默默離開)》之銘言：
: 手機發文，排版不良請見諒。
: http://i.imgur.com/fclmVrK.jpg
: 我的父親是嘉義人，每年都會回嘉義過年。
: 這道菜是奶奶每年必做的一道料理（但我很不喜歡吃），
: 不過奶奶已經走了，家族裡會做這道菜的只有二伯母跟姑姑。
: 我想問大家這道菜的菜名，
: 我爸說是玉蘭棗（？？）台語發音
: 但其實它是海苔裹魚漿啊啊啊跟玉蘭有什麼關係啊T_T
: 有女孩家裡也會出現這道年菜嗎？？
: 附註：我沒有要學、只是想知道XD
我知道
這個叫做水煮捲
http://www.xinshipu.com/zuofa/80736
1.先把材料剁碎弄成泥漿狀 常見的有魚漿 雞肉泥 芋泥
2.準備好海苔鋪平在一個竹聯上 (竹聯需要是先抹油 不然會黏住海苔)
3.把1的東西 鋪在海苔上 捲起 向類似＠的長條圓形狀
4.靜置10分鐘
5.丟到水裡去小火煮約10分鐘 (大火會把海苔主破)
(芋泥的不能用煮的 要用炸的)
6.放涼備用
7.放涼之後切開 稍微加醬炒一下 就是原PO的圖形
水煮的日文很類似 U-LAM https://goo.gl/Fwpqu8
所以在賣雞卷的 會把這個叫做玉蘭捲(台語)
雞肉的很好吃 我以前做給前女友吃過
雞肉裡面加一點的蝦仁 (我那時候是用蒸的 水煮的話雞肉味道比較淡)
水煮起來放涼之後切 雞肉的湯汁跟蝦仁的鮮甜都可以聞的到
可惜我這很多年都單身 這項絕技就失傳了(誤)