覺得傳統市場的肉品較新鮮的人最好看看這篇
http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5031561
以下節錄內容：
溫體肉：死屍十個小時沒冰，賣給你！
肉類應冷藏於攝氏四度以下才能抑制大部份的細菌生長，且放置於室溫下兩個小時可能就不適合食用。那麼，動物從晚上十點或半夜被殺掉變成屍體後，沒有經過冷藏或冷凍，屍體全程暴露在外，一路販賣到隔天中午，等到消費者買到這塊肉的時候可能超過十小時，屍體都已經開始進入腐爛的流程了。
此外，溫體肉攤常常採用非食品用的「建材」木板當作展示墊板放置肉品，這些木板原本就是作為建材使用，而非食品級材料，所以除了無法有效清洗消毒，裡面當然也含有各類防腐藥劑會釋出污染肉品。
據研究顯示傳統市場雞屠體冷卻水的生菌數高於電宰場冷卻水的兩倍以上，且傳統市場雞肉沙門氏桿菌的檢出率達四○％，也是高於電宰場的一五％，而電宰場常態性每批必做的藥物（抗生素、磺胺劑）檢測，傳統現宰則是完全沒有。
作者:
adrienJPFR (☆ princess de U文 ☆)
2016-03-08 17:36:00我比較好奇真的有人是被加價嗎？
我在市場買過斷腳然後綁在一起的螃蟹同時也聽到攤販在聊，說螃蟹快死了沒關係，加這個馬上活跳跳，從此再也不敢去市場買螃蟹
作者:
imdog (肥金魚)
2016-03-08 17:38:00逛傳統市場要會觀察 要有技巧 蠻有趣的XD
作者: kana0228 (有熱狗就有冷貓) 2016-03-08 17:40:00
碰過傳統市場的阿嬤菜賣不掉直接丟掉 我爸問她怎麼不自己吃 阿婆說那個農藥很多她不敢吃...XD
說到農藥，親戚有人在山上種梨子，他們總是會留兩顆樹不灑農藥，給自己人吃的
作者: askqaqa (askqaqa) 2016-03-08 17:47:00
不過我很好奇，生鮮超市真的是宰殺後立刻冷凍嗎？
肉類新鮮真的傳統市場不一定比較好另外傳統市場的確有人會偷重量或加價，看到年輕人就很容易這樣曾經去買過水果，秤出來400多塊，但是那個重量怎麼看都不對，我就問說有算錯嗎，老闆就開始說沒有，什麼這是哪裡產的好東西比較貴之類的...後來我堅持，旁邊也在買的阿姨就說你就重秤一次嘛，結果按出來才300出頭...最後就說啥剛剛按錯歹勢什麼的= =
作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥) 2016-03-08 18:06:00
可是之前也爆出換有效日期標籤的
作者:
maye (好想玩別人的貓)
2016-03-08 18:10:00新不新鮮自己吃過就知道了，尤其是不新鮮更容易有腥味的海鮮
作者:
maye (好想玩別人的貓)
2016-03-08 18:13:00本來在超市買，後來就改市場買了，生鮮類不會想在超市買了
大部分台北傳統市場都是從這批貨的我自己不太會去市場買魚，因為親戚是魚販有吃不完的魚但是海鮮的保存條件遠比肉品更苛刻啊去市場最好眼鏡睜大一點
推這篇。如果大家都較支持注重衛生安全的攤販買，願意改變的店家也就多了，但普遍還是都認為菜市場=新鮮，超市、冷凍肉=病死肉，實在是錯誤的觀念
作者:
Snowyc (一色。)
2016-03-08 18:47:00譚敦慈（林杰樑太太）就說過，肉最好還是去超市買。
作者:
Tayako (+ 陌生人工作室 +)
2016-03-08 18:55:00不管市場和傳統市場本來就要自己會挑阿...爭這幹嘛..不管哪種都會有不新鮮的情況發生吧.媽媽和婆婆都是傳統市場派 會挑會看 敢問敢殺 經驗老道
tayako要不要再看一次文章？本文重點是在溫體肉根本不衛生，會挑會看的話根本不會在傳統市場買溫體肉
作者:
teiurei (努力燃燒脂肪中)
2016-03-08 21:56:00濱江已經是第二層的中盤了,說這是大型批發市場表示你根本不懂海鮮 還有,螃蟹在掙扎的時候會自斷腳,我以為這是常識如果你真的夠了解的話,應該也會知道台北豬隻屠宰中午也有然後吃餿水的黑豬肉在超市根本不會出現如果你真的會挑會看的話才不會去生鮮超市買肉跟海鮮海鮮除了冷凍貨之外根本悲劇
作者:
Tayako (+ 陌生人工作室 +)
2016-03-08 22:48:00artiller 照你節錄文章標題是說 所以超市買肉最新鮮安心囉哦 cookclub我已經看到很多相關討論了
作者:
louis13 (大頭目)
2016-03-09 00:51:00真正會做菜懂料理的人不會去超市買食材
作者:
LT26i (圖書館)
2016-03-09 06:27:00只去costco 不用和攤販諜對諜