有日本朋友來台灣，要我做菜給他吃
指定要台灣料理，不要中華料理
想請大家推薦幾道能夠充分代表台灣的台灣料理
希望是大菜！！正餐～～
以及想請問大家關於台灣料理及中華料理的分野？
作者:
Meihuo (歡歡)
2017-01-14 17:54:00臭豆腐+雞排
作者:
Darius (阿美烘焙)
2017-01-14 17:54:00烤山豬、豆豉蚵、蒸石斑、海鮮羹、鹹酥蝦
作者:
Meihuo (歡歡)
2017-01-14 17:55:00正餐想不到耶
作者: amazingashu 2017-01-14 18:01:00
台菜應該就是那種辦桌時會出現的菜色吧？
作者: ovarbda 2017-01-14 18:02:00
月亮蝦餅(誤)
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 18:02:00
搜尋酒家菜看看
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 18:07:00
魷魚螺肉蒜 五柳枝 紅糟肉 雞仔豬肚鱉最簡單的應該是菜脯蛋吧
作者:
via256k (橘å熊)
2017-01-14 18:12:00家常菜都可以吧
你只能準備原住民料理請他，不然很多菜色都是移民帶進
作者:
nuga (fight)
2017-01-14 18:15:00佛跳牆
作者: poeoe 2017-01-14 18:17:00
當然是紅蟳米糕阿
作者:
meowde (甜水胡同)
2017-01-14 18:21:00熱炒類的，再加啤酒
作者:
m292532 (m292532)
2017-01-14 18:22:00拔絲地瓜
作者: PoloHuang117 2017-01-14 18:22:00
蚵仔煎
作者:
yt8899 (兩隻老虎)
2017-01-14 18:27:00鹹酥雞
作者:
goolie (慾望把眼å‰çš„地æ¿é‹ªæ»¿)
2017-01-14 18:28:00快炒店讚
作者:
Chieen (Chieen)
2017-01-14 18:31:00薑絲大腸客家小炒
作者:
mmcci (楊春大)
2017-01-14 18:31:00粵菜地表最強
作者: chenlove (chunlove) 2017-01-14 18:34:00
米粉羹
作者:
andyab (盆栽)
2017-01-14 18:36:00應該就是家常菜吧
作者:
sony2008 (you are the one)
2017-01-14 18:37:00台式料理- 屎
作者: Qiz 2017-01-14 18:38:00
碗粿算嗎
作者:
medama ( )
2017-01-14 18:38:00珍珠奶茶吧
作者:
minianki (Angel)
2017-01-14 18:39:00糖醋排骨、鳳梨蝦球、三杯雞、紅燒牛柳
作者:
harunatsu (harunatsu)
2017-01-14 18:39:00其實台式跟中式差滿多的，推酒家菜，螺肉魷魚蒜很台味XD
作者:
nonwash (涵)
2017-01-14 18:43:00五更腸旺算台式嗎
主要是早期台灣不教台灣史 酒家菜是日治時期形成的這東西對國民黨來說是禁忌
作者:
onelove (一拉)
2017-01-14 18:47:00你去烏來還是內地賣很多山菜的家庭桌菜餐廳都是 山上很多這類餐廳
不懂台菜也請不要恣意貶低好嗎？酒家菜值得推薦，但個人覺得不容易做 ex五柳枝、蛋翅火鍋、雞仔豬肚鱉等等，其實光台式香腸學問就蠻大的。自己在家做，就先研究個花枝意麵吧
作者:
momomom (momomom)
2017-01-14 18:59:00其實很多都是福州菜 顆顆
原住民各族的料理大不相同喔，不是只有所謂的竹筒飯或石板山豬肉。各地所使用包米的葉子，品種和香氣就差很多，還有包的手法等等。一般平地要怎麼取得食材，就是大哉問了。
作者: bunsjun (朵拉) 2017-01-14 19:11:00
三杯雞
作者:
jiouje (JioUje)
2017-01-14 19:12:00台式日本料理
作者:
Ruth (Ruth)
2017-01-14 19:17:00台式料理就是小吃。跟他說清楚看他能不能接受，例如豬血糕
作者: ksco (kscoo) 2017-01-14 19:21:00
肉燥飯加哇沙米
作者:
alkahest (==â•(′▽`)╯==)
2017-01-14 19:24:00難怪我超愛吃辦桌菜...
作者:
girllo (girllo)
2017-01-14 19:25:00小籠包算嗎？卦包、炒米粉、油飯、擔仔麵
作者:
LaPAELLA (西ç牙)
2017-01-14 19:28:00刈包 春捲 蚵仔煎之類的腸旺 豬血湯 四神湯
我是香港人，想到台灣料理就會想到滷肉飯大腸麵線不用想得那麼複雜，還有早餐的蛋飯也是別的地方吃不到的
作者:
pishow (每天都有好心情)
2017-01-14 19:37:00鹹蛋炒南瓜
忘了講牛肉麵，有時間可以帶去夜市吃雞排/蚵仔煎/鹽酥雞，向日本友人介紹台灣的外食文化 XD
作者:
dodoru (jomi)
2017-01-14 19:38:00不熟的話還是可以選擇去餐廳，能試吃過更保險
酒家菜是台式沒錯，但很多人一輩子都沒吃過吧，別說做菜了。如果反正都是要用大部分人都沒吃過的料理代表台灣，那原住民料理不一定比較難。很多人自以為台灣才有的小吃，可以去看看福建人的看法…
作者:
Cecicly (小白)
2017-01-14 19:49:00家常菜就可以喇～菜圃蛋、炸蝦球、高梁醉蝦 、雞絲飯+瓜瓜、肉圓、排骨湯…好多耶台式泡菜好吃～
作者:
anna89 (阿喵www)
2017-01-14 19:51:00魷魚羹算嗎xD
作者:
Cecicly (小白)
2017-01-14 19:52:00就算是中式菜色，台灣也可以料理的很好吃
作者:
ru899 (爆米花)
2017-01-14 19:54:00菜脯蛋
作者:
ss2258 (小呱)
2017-01-14 19:57:00滷肉飯算嗎 第一直覺想到它!
作者:
g7a7n7 (Caine)
2017-01-14 19:57:00喂牠吃地溝油+林x營
作者:
lzkai (Lzkai)
2017-01-14 20:00:00我還以為蛋飯是指半熟蛋加醬油的飯，小時候超愛吃欸
蒙古烤肉,月亮蝦餅,左宗棠雞,牛肉麵,桶仔雞都是台菜
作者:
geige 2017-01-14 20:02:00熱炒店的都算吧
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:22:00
酒家菜很常見吧....
作者:
jojia (jojia)
2017-01-14 20:22:00滷的應該算台式吧
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:23:00
魷魚螺肉蒜是我家的日常湯品耶
作者:
JT0827 (JT)
2017-01-14 20:23:00清炒高麗菜
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:26:00
有很多掛名外國地名的菜其實也是台灣才有 例如汕頭魚麵老闆說雖然他是汕頭移民但是是在台發明的
作者:
miney (午夜之子)
2017-01-14 20:29:00台南的阿霞飯店去吃吃看就知道台菜非中菜是什麼意思了
作者:
khsi (KH)
2017-01-14 20:31:00炒米粉 檳榔心雞湯或仙草雞湯
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:32:00
台南阿霞 阿美 欣欣餐廳都可以吃吃看
作者:
minara (沒有魅力,)
2017-01-14 20:32:00白昌米粉
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:33:00
欣欣餐廳的主廚年紀很大了還是在掌廚 味道不錯 但餐廳環境不怎麼好 但滿平價的
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:38:00
說大部分人沒吃過酒家菜 其實是有吃過但不知道而已吧
作者:
wassabi (哇)
2017-01-14 20:39:00滷肉飯
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:40:00
還有阿村 漏了這間XD
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:53:00
其他地方的菜在台發展一段時間後不算台菜 意思是外省人發展也不能算台灣人(?)
作者: queena516 (麥當勞的焦糖奶) 2017-01-14 22:26:00
菜鋪蛋
作者:
uini (那抹湛藍)
2017-01-14 22:28:00所以拉麵算中華料理還是日本料理？
作者: wumch (西瓜) 2017-01-14 22:30:00
魷魚螺肉蒜真的很好吃!
滷肉飯 薑母鴨算嗎？現在高麗菜當時吧？薑絲炒豬肝腰子？
作者:
karno (伍佰老師)
2017-01-15 00:06:00白鯧米粉
作者:
AYANNEKO (AYANNEKO)
2017-01-15 00:38:00鳳梨酥，臭豆腐，砰餅，豬血糕
作者: charm110 2017-01-15 00:58:00
海產店那種九層塔炒蛤蜊、苦瓜鹹蛋、麻油雞
作者:
herbi (老梁)
2017-01-15 01:07:00快炒類
筍絲炒大腸（應該是薑絲炒大腸演化）喜宴上常有的封肉、紅蟳米糕、魚翅羹不要放魚翅、紅燒吳郭魚、酸哪肉（一種長的像蔥的綠色植物，炒三層肉絲、根哪跟醬油）最後兩道家常菜必備，最後一道我只知道台語，自己想像吧還有湯：苦瓜封湯、鳳梨苦瓜雞、剝皮辣椒雞、麻油雞蔬菜可以炒水蓮、過貓、龍鬚菜
作者:
GolfR32 (漢堡大哥)
2017-01-15 07:06:00你搜尋酒家菜
作者:
chukchi (..)
2017-01-15 10:02:00熱炒店就是台菜啊 小吃就是米粉湯、蚵仔麵線之類的
小籠包、臭豆腐跟蚵仔煎中國也有，應該跟他說，台灣料理也算中式料理但是口味不一樣這樣？
作者:
anshley (想念卻不想見的人)
2017-01-15 11:59:00你若這麼行能接受點菜的話，應該不會上來問這種問題
作者: whippy (小P) 2017-01-15 12:31:00
鳳梨苦瓜雞、山蘇、過貓、龍鬚菜、水蓮、雨來菇、虱目魚、月桃葉粽子(南部粽)