推文有那個主婦說菜要一葉一葉慢慢洗的
剛好我看到原PO推文底下有推臭氧洗菜機
趕快拜了大神下
不得不說
似乎還真有用 但要注意一下空氣流通就是~~
https://read01.com/K6yOdB.html
另外這是我之前看譚敦慈文章說的
水+油炒菜 可以把殘留的農藥逼出來
跟主婦們分享一下
可以試著炒看看
最後 既然主婦們對料理這麼的講究
小的我想請教一下
您家的高溫料理都配什麼油呢
小的原本有亞麻仁油跟橄欖油
炒煎是用苦茶油
但有人說炒起來味道有點重不愛
還有人用什麼椰子油混搭兩種不同油
創造出自己的料理用油
懇請高手主婦們分享一下你們高溫用油吧
另外 做義大利麵的話
有沒有自己桿麵皮呢
可以的話也分享一下桿麵皮的技巧吧
上次試做最後大失敗T.T
似乎是沒買壓麵機的關係
出來麵好厚啊...
作者: suction (suctionunit) 2017-03-01 12:41:00
不是高手可以回嗎 高溫我用酪梨油
作者: susuqi (舒舒淇) 2017-03-01 12:41:00
這麼麻煩 用地溝油就好了 便宜
炒煎用動物性油脂比較好的樣子？？ 我用豬油或者花生沙拉油
作者: suction (suctionunit) 2017-03-01 12:42:00
菜確實是活水沖一段時間後一葉一葉洗 不過目前沒錢買設備就儘量買傳說中蟲比較不愛吃的種類 像秋葵我覺得超方便XD
作者: suction (suctionunit) 2017-03-01 12:44:00
台灣水費很便宜 只是缺水還這樣洗會有罪惡感
用省水的然後開小一點 洗菜盆大一點 洗好的放旁邊 洗完的水剛好可以洗流裡台
作者: suction (suctionunit) 2017-03-01 12:47:00
酪梨油有它特殊味道 但我能接受 反正煮飯本來也沒很好吃(?)
試了幾種，口感沒有到個人喜好，所以葵花油個人比較喜另外我也想問，市場都會賣香油宣稱可以炒煎煮炸
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2017-03-01 12:48:00別用椰子油啊 用苦茶子油吧
作者: su4vu6 2017-03-01 12:49:00
自己炸的豬油跟橄欖油 還有香油
還有我爸會弄自己炸的豬油給我，有些菜用豬油滿對味的可是我不愛豬油的味道，應該是個人喜好問題
作者:
fauna (黑與白的變幻)
2017-03-01 12:51:00網頁裡這台有點落伍了 我不想貼商業連結 有很多更厲害的機
義大利麵買義大利麵壓麵機吧... 手桿很難桿到那麼薄
happyennovy那張表有中文版，看中文版感覺更清楚
作者:
samug (勿忘初衷)
2017-03-01 12:57:00我是用奧利塔的葡萄籽油
作者:
voohong (vhlhong)
2017-03-01 13:00:00我拼W這個字的起手式是大伯油
作者:
snowtoya (該å«é›ªé˜¿å§¨äº†)
2017-03-01 13:01:00綠色菜葉用苦茶油，煎東西或炒高麗菜用可高溫的橄欖調和油
作者:
takuto (PIPPO GOAL)
2017-03-01 13:04:00用豬油就好啊，水煉的豬油會比炸的味道輕
作者:
chiens 2017-03-01 13:06:00用豬油 喜歡苦茶油拌麵線或青菜(要加一點醬油)覺得很好吃
作者:
linyap (miche)
2017-03-01 13:17:00大家都這麼講究喔...我頂多就麻油沙拉油這樣說
作者:
curlcat (Kate's Piano)
2017-03-01 13:19:00我都不用高溫炒菜的= ="...真的要就橄欖油擋著用
其實我也只有麻油, 葡萄籽和特級橄欖油而已XD...不過像我妹那種有在芳療喝油的, 他就一堆油不算炒菜油的話其實我也不只這三種...
水加油炒菜把農藥逼出來，可是農藥油汁(?)不會黏在菜上嗎@@
這是有機化學萃取的概念, 最後菜撈出來大概還要洗過
農藥會溶在有機相啊 = =菜和水相在下層, 但是把菜撈出來還是會經過有機相啊鍋子又不是分液漏斗
作者:
mobila (毛拉)
2017-03-01 13:53:00我家用葡萄籽油
義大利麵還是用壓麵機吧 要桿那麼薄工作台應該要蠻大油的話 我蠻喜歡苦茶油所以沒困擾XD 目前是苦茶油跟橄欖油交替
作者:
Agneta (阿妮塔)
2017-03-01 14:58:00義大利麵很簡單啊 但還是要用壓麵機 壓薄過程超療癒
作者:
daytime (健康，快樂，好好活)
2017-03-01 20:28:00葡萄籽油+1
酪梨油 花生油 葡萄籽油 椰子油，發煙點高的都輪著用，每種油營養不同，不買太大罐三個月到半年用完炸東西用量大就用芥花油，因為便宜
作者:
kapeika (科科)
2017-03-01 21:33:00高溫我用酪梨油，低溫涼拌用橄欖油