推文有那個主婦說菜要一葉一葉慢慢洗的
剛好我看到原PO推文底下有推臭氧洗菜機
趕快拜了大神下
不得不說
似乎還真有用 但要注意一下空氣流通就是~~
https://read01.com/K6yOdB.html
另外這是我之前看譚敦慈文章說的
水+油炒菜 可以把殘留的農藥逼出來
跟主婦們分享一下
可以試著炒看看
最後 既然主婦們對料理這麼的講究
小的我想請教一下
您家的高溫料理都配什麼油呢
小的原本有亞麻仁油跟橄欖油
炒煎是用苦茶油
但有人說炒起來味道有點重不愛
還有人用什麼椰子油混搭兩種不同油
創造出自己的料理用油
懇請高手主婦們分享一下你們高溫用油吧
另外 做義大利麵的話
有沒有自己桿麵皮呢
可以的話也分享一下桿麵皮的技巧吧
上次試做最後大失敗T.T
似乎是沒買壓麵機的關係
出來麵好厚啊...

不是高手可以回嗎 高溫我用酪梨油

這麼麻煩 用地溝油就好了 便宜

葡萄籽油, 橄欖油你用哪個等級?

炒煎用動物性油脂比較好的樣子？？ 我用豬油或者花生沙拉油

菜確實是活水沖一段時間後一葉一葉洗 不過目前沒錢買設備就儘量買傳說中蟲比較不愛吃的種類 像秋葵我覺得超方便XD

台灣水費很便宜 只是缺水還這樣洗會有罪惡感

那個 最近缺水啊 水要省著點用QQ

用省水的然後開小一點 洗菜盆大一點 洗好的放旁邊 洗完的水剛好可以洗流裡台

葵花子或橄欖，但是橄欖有些不能用高溫，能用高溫的

酪梨油有它特殊味道 但我能接受 反正煮飯本來也沒很好吃(?)

試了幾種，口感沒有到個人喜好，所以葵花油個人比較喜另外我也想問，市場都會賣香油宣稱可以炒煎煮炸

別用椰子油啊 用苦茶子油吧

可是我查了一些資料，有些不建議香油高溫用

list 給你, http://imgur.com/a/QiTaa

自己炸的豬油跟橄欖油 還有香油

還有我爸會弄自己炸的豬油給我，有些菜用豬油滿對味的可是我不愛豬油的味道，應該是個人喜好問題

網頁裡這台有點落伍了 我不想貼商業連結 有很多更厲害的機

義大利麵買義大利麵壓麵機吧... 手桿很難桿到那麼薄

happyennovy那張表有中文版，看中文版感覺更清楚

飛利浦那台難洗, 真正的義大利麵壓麵機不能水洗

我是用奧利塔的葡萄籽油

我拼W這個字的起手式是大伯油

綠色菜葉用苦茶油，煎東西或炒高麗菜用可高溫的橄欖調和油

用豬油就好啊，水煉的豬油會比炸的味道輕

我也不喜歡苦茶油的味道

用豬油 喜歡苦茶油拌麵線或青菜(要加一點醬油)覺得很好吃

主打不飽和的油不適合用在炒炸記得這點比較重要

所以香油到底算不算飽和的油?

不算

謝謝

大家都這麼講究喔...我頂多就麻油沙拉油這樣說

我都不用高溫炒菜的= ="...真的要就橄欖油擋著用

其實我也只有麻油, 葡萄籽和特級橄欖油而已XD...不過像我妹那種有在芳療喝油的, 他就一堆油不算炒菜油的話其實我也不只這三種...

水加油炒菜把農藥逼出來，可是農藥油汁(?)不會黏在菜上嗎@@

這是有機化學萃取的概念, 最後菜撈出來大概還要洗過

呃水相跟有機相不會互融吧

農藥會溶在有機相啊 = =菜和水相在下層, 但是把菜撈出來還是會經過有機相啊鍋子又不是分液漏斗

我家用葡萄籽油

義大利麵還是用壓麵機吧 要桿那麼薄工作台應該要蠻大油的話 我蠻喜歡苦茶油所以沒困擾XD 目前是苦茶油跟橄欖油交替

我買義美蒜香豬油，爆香不錯用

義大利麵很簡單啊 但還是要用壓麵機 壓薄過程超療癒

酪梨油+1 發煙點高 但炒起來比較不香

葡萄籽油

葡萄籽油+1

酪梨油 花生油 葡萄籽油 椰子油，發煙點高的都輪著用，每種油營養不同，不買太大罐三個月到半年用完炸東西用量大就用芥花油，因為便宜

高溫我用酪梨油，低溫涼拌用橄欖油