[問題] 女孩知道鐵鍋怎摸煎水餃ma？ ucci PTT批踢踢實業坊

作者: ucci (九滴) 2017-09-27 09:30:03

嘻嘻肥宅兒女孩鵝早安
是這樣der
肥肥
上次用鐵鍋
鐵鍋
不4
不沾鍋
不鏽鋼鍋
4鐵鍋
然後煎水餃
首先鍋子燒熱
加點油
排水餃
加麵粉水
到水餃一半
等收乾
可4
可4
一整葛大失敗
哪裡出問題惹
要腫摸用鐵鍋煎水餃r？

作者: mono5566 (曼娜) 2017-09-27 09:52:00

我都先8分水煮到沸騰後，再把水餃放下去煮，等到水餃浮起來後在加入半碗冷水繼續煮到沸騰然後撈起來非常美味

作者: soulism (soulism) 2017-09-27 10:15:00

你有蓋蓋子嗎

作者: dingcross (一顆布丁＊叮) 2017-09-27 10:27:00

這個要去cookclub板吧

作者: bastet729 (bastet) 2017-09-27 10:28:00

廢文難得有點內容

作者: squeegee (Squeegee~*) 2017-09-27 10:43:00

我喜歡先水煮完再下去煎，這樣比較快，比較不會破

作者: chith (74) 2017-09-27 10:47:00

會先煮過再稍微煎一下

作者: Neil000 (\ぱんぱかぱーん♪/) 2017-09-27 10:59:00

我只會用電鍋蒸QQ

作者: azure1428 (曲闌深處重相見) 2017-09-27 11:40:00

冷凍水餃的話，有先回溫ㄧ下嗎？

作者: fatsoft (肥嫩仔) 2017-09-27 11:55:00

之前煎麵粉水沒加這麼多還蠻成功的..

作者: ninakuan (妮娜關) 2017-09-27 12:39:00

鐵鍋放油，10顆冷凍水餃下鍋，煎到底部微微微上色，下麵粉水（約一湯匙加150ml水，倒3/4下去）煎到水快乾冒濃稠泡泡，打開鍋蓋煎到底部結脆皮，轉金黃帶褐色晃動平底鍋讓脆皮離開鍋底，鍋上蓋大盤倒扣完成

作者: madgire (甘味) 2017-09-27 12:41:00

你鍋不夠熱，或是你沒養鍋

作者: nike6853 (古杜) 2017-09-27 14:10:00

鐵鍋要不沾油就要多，不然一定沾

作者: algol923 (小老虎) 2017-09-27 17:51:00

鍋子燒熱放油，油起煙之後關火排水餃，排完開火加入麵粉水，比例大概100CC水加一匙麵粉，中火加蓋主，等水餃半透明之後開蓋子，轉小火繼續煮，等水分收乾之後看你要吃多焦，準備起鍋，裝盤就可以給人吃了，然後騎車去買八方

作者: littlechild (勇氣) 2017-09-27 21:39:00

鐵鍋要油多

作者: yuyu2020kkk (BBBetty) 2017-09-27 22:19:00

窩告訴你喔那個其實你口以跑企鍋貼店裡偷偷在一旁觀察店員(x) 的鐵板(o) 因為窩以前都企早餐店正大光明的觀察店員(o) 的鐵板(x) 學到了一些些小技巧^^

作者: q0u04bj3 (rue) 2017-09-28 08:05:00

這種煎法油要加夠多才不會黏鍋，所以我都水煮xd

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