我不是台灣人，覺得台灣鍋燒麵裡的蛋超好吃，可能台灣人沒有特別留意，因為應該是你
們從小吃到大的東西。
剛剛吃到的是外面是半熟的蛋白裡面包著未熟的蛋黃，咬開蛋汁都噴出來，很酷。
我有自己試過煮，覺得應該是把蛋放進去湯裡煮就可以，但總是失敗，蛋會熟一半，我會
忍不住攪拌他，然後就會變成了蛋花湯…
所以有女孩會煮，有心得可以分享嗎？？
想知道是不是很易煮的東西，然後我很失敗連這個都煮不好…

樓下想吃

你就晚一點打蛋進去就好啊...

阿 所以你為什麼要去攪拌?

麵和料煮好後，火轉小再打蛋，不要攪拌就好了

就不要手賤，就煮得出來了

起鍋前打蛋下去 蓋鍋蓋 之後端上來 就是半熟蛋了

有請高登示範https://youtu.be/dbVeizqGdco

真的還不會的話 就先滾水煮蛋 然後把蛋撈起來放旁邊 再煮麵

水波蛋啊

你中文好好

香港用甚麼輸入法打中文?

關火前打蛋下去，蛋白熟了就可以關火上桌不要攪蛋也不用翻面

關火前煮七秒!

我是先把蛋打在一個碗內，加一點點常溫的白開水、瓦斯爐上麵滾了再倒下去，這時候就不滾，等到漸滾時再關火。

好神奇，台灣人反而沒人會倉頡

放個圓形小碟子在滾水裡 把蛋打進去 我最近發現的

我會倉頡

不算分開煮 應該是用深湯勺 將蛋和鍋底稍微隔開 比較不會黏鍋底或散開

倉頡不好學，年輕一點的很少人會了

就晚點打不要煮熟就好啦？

早期只有倉頡和注音輸入法

先把麵和魚板肉絲等配料煮到八分熟 以它們為墊底湯保持小沸騰狀態 打入蛋 不要攪拌 靜置到蛋白變色即可這樣蛋不會黏鍋底 也不會散開 可看到蛋的熟度

講得很想吃泡麵 今晚來吃

在意麵店打工 蛋最後放 打進去的時候要稍微攪拌一下不然蛋白會黏在鍋底 然後盡量不要去碰到蛋

就麵快好了把蛋打下去不要理他，煮過一下就可以倒出來了（蛋不能動到）

六年級會倉頡的很多吧 是七年級之後才少的 台灣怎麼可能沒人會

說沒人會的是？？ (黑人問號倉頡那麼好用

六年級的幾乎都會倉頡 七年級大概只會蒼井空

不吃那種蛋

找一個會煮的嫁了 天天煮給妳吃

我吃到的都是全熟的，要不熟的還得吩咐

鍋燒麵好好吃

你中文不錯XD 跟很多香港人聊天都會有語病

不是蠻簡單的嘛，吃火鍋都那樣吃

餓了啦

認真回，打進鍋後，過一下子用筷子下去繞圈是順著鍋子左或右繞 不是上下的繞這樣蛋就會完整一顆不會散掉 至於熟度就要自己抓了

泡麵用煮的呀 台灣人會加蛋加青菜的

打蛋進去放著就好拉~怕不熟可以撈湯淋上去，稍微固型就比較不怕破了

以前練快打好像就是用倉頡練的 因為不用選字現在練快打有更快的方法了 所以倉頡就越來越少人用了6年級還是不少人用倉頡

可以去cookclub版發問喔...那邊很多烹飪高手!

港仔 噓

香港人都知道ptt, cool.

後來比較流行無蝦米輸入法

中國香港滾回你家微薄天涯論壇辣

ptt六年級滿多的啊 婚姻版還有看到已經在帶孫的

蛋要夠新鮮才不會散

等水滾了在打進去阿 有什麼難的

泡麵就是要用煮的 打顆蛋 加點料 有些泡麵的麵條用煮的更好吃

泡麵用煮的然後加蛋最好吃～

都吃全熟 不喜歡生蛋黃味道還會弄破 這樣比較快熟

很多電腦和手機預設中文輸入法就只有注音和倉頡

這篇好實用XD

高雄市左營有名的餛飩湯的蛋就是你要的http://www.vrwalker.net/public/storefiles/66/288.jpg歡迎來台灣玩

不要理那些噓的== 不要翻面就好了哦～

也打倉頡，但不是六年級~

我姐姐們都用倉頡，我最近也想學，讀音不會的字可以用，商科必修怎麼會少人用。蛋不熟就舀湯淋上去，不要攪

喔喔喔 居然會注意這個 我都把整顆蛋撈給別人吃 不敢吃半熟QQ

水滾後蛋打在鍋中央，要攪動只能攪鍋邊，就像做水波蛋那樣

我是會火開最大，讓水大滾，蛋打進湯裡再轉小火，大滾的意義在讓蛋白快速凝固不會散

推樓上z大 我也是這樣先轉大火 再轉小火

打完蛋就關火起鍋

原來如此，我都是吃到最後才煮蛋，就把火開滾了，丟下去，也不用特別攪拌它，只要讓它不要黏到下面，覺得差不多就可以熄火啦

你去看看水波蛋教學

台灣很多時候吃泡麵會加蛋和青菜啊~

泡麵可以用泡的，也可以用煮的。