嗨大家，想知道你們在餐飲業工作覺得哪些學到的技能是受用的？
我目前在連鎖速食店工作
店長告訴我，櫃檯怎樣我內場就怎樣
真的是這麼一回事，一進內場我就手忙腳亂
店長說，在店裡，每個人都要可以一打二，櫃檯就是要自己能點餐、配餐、包餐
內場就要備料、出餐、清潔所有東西。然後內場要有統籌的能力，出餐順序，邏輯要對。
做了三個月，我還沒有很厲害，反應也不快，速度也不快
常常店長已經包餐好了，我還沒包好
別人也說你什麼時後才能練到這樣的速度，你看像那個誰，他比你晚學櫃檯，可是有時候
他還要cover你
我也很常被唸，我在這邊無地自容，一無是處。
開店閉店我也收很慢，常常還沒開好就已經營業了
閉店則是拖到大家下班時間
真的對不起跟我上班的人。
也沒練到速度、邏輯、反應、一心多用
我覺得同事很厲害，我在點餐，他們配餐，都知道我在說什麼，客人點什麼，若是我配餐
，我就充耳不聞了
另外，餐飲業、速食業也算服務業吧？
我是覺得我們店福利滿不錯，供餐不用錢，都有照勞基法走，也不會加班，時間到就趕你
下班了，同事人也都不錯，尤其是店長，我很喜歡店長，有事情我都會找店長，第一次遇
到很好的主管，就是店長了，私底下也會跟店長出去吃飯，可是我讓大家失望了，也不適
合。

嗯...三個月 代表你的長處不在內場

你這個店長人真好 通常一個職位一個月還搞不定 這種很多老闆會請你走人的 也不是人人適合做這個 量力而為

請店長或資深同事喝飲料 讓他們具體指導你的實際操作步驟如果你知道自己問題在哪 要痛下決心去練習 不要光哭不練以前教過一個新同事 跟他說他的缺點 之後還是沒改善問他這個不是講過了 你回去沒有自己多練習嗎同事說下班回家很累了只想休息 要不就說他就是記不住啊就是會害怕啊...各種理由 說著竟然流淚 看了只能翻白眼

跟當兵能學到的很像 所謂的抗壓性吧

每次看到說你要能一打二，心裡都想你都知道這是兩個人的事你為什麼不請兩個人啊啊啊！

老闆的思維只會想若是能請到一打二的我何苦請兩個人

說實在我之前做了五年 還是覺得像機器人 沒什麼技能可言 有個媽媽的做了十幾年雖然內外場都會 可是他的談吐還是很白目 客訴一堆 你加油

為什麼老闆不請多一點人 因為就是有人可以一打二一打三..老闆的心態就是別人能做到 你做不到一定是你在混

學習怎樣應付奧客！