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[問題] 為什麼雞蛋冷凍之後，反而熟了？

作者: Superxixai (洪粉吱已)   2019-04-13 21:50:02
女孩兒有試過把雞蛋冷凍嗎？
冷凍之後的雞蛋再解凍，
感覺好像熟了一樣，
為什麼會這樣呢？
有女孩兒知道嗎？
作者: sanpf (sanpf)   2019-04-13 21:54:00
有冷凍過，不過沒解凍直接煎，所以不知道解凍會變什麼樣。
作者: GraceMa (GraceMa)   2019-04-13 22:06:00
蛋白質怕冷怕熱怕酸
作者: qumai (._.)   2019-04-15 04:27:00
蛋白質變性了
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