說到煎魚，在下的家母也是略懂略懂。
她煎魚煎了大概20年，我每次吃到的都是「炒魚」
比原po的還要淒慘，所以原po不用氣餒！
第一次煎魚能這樣就不錯了。
唯一一次成功，家母很自豪的介紹給我時，
我看到那油亮油亮的光澤覺得案情不單純，
於是用筷子戳下去要試吃，登登～～
魚鱗是完整的在上面呢！（微笑
之後因為我本身非常不喜歡煎魚的油煙味，
所以家母也就趁這機會放棄治療。
從此家裡只有味增湯裡才看得到魚肉。
而後在下從網路看到了「微波爐蒸魚」的方法後，
開起了新世代！這做法非常簡單，有手的都會喔！
作法如下：
拿個盤子，底下放薑片，然後魚肚也塞薑片跟蔥白。
淋上米酒與破布子，放進微波爐，按下按鈕，完成！
時間以魚的大小做區別，大概是15～20分鐘左右。
這道料理讓家母對於魚的料理信心大增！
希望能幫到原po建立信心！
※ 引述《FuiZT (Normanbaz)》之銘言：: 昨天心血來潮想說來煎個魚，: 想解鎖人生技能，以為不是多難的事情: 結果...: https://imgur.com/82bdPyH.jpg: 難過得無以復加啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊: 請問煎魚的訣竅是什麼？: 我最後只能含淚自己吃掉: 不過真的不難吃啦(*′∀‵)(*′∀‵)(*′∀‵)