大家有注意最近很夯的植物肉、未來肉嗎?
最近一直陸續看到未來肉或是植物肉的相關產品
不管是國外還是台灣都非常的紅
幾家大品牌也都開始做植物肉的食品
週五我跟同事就一起合購了幾款植物肉食品來吃吃看
想說試試植物肉吃起來到底如何
看看哪一款我們最能接受XDD
先來看看這次的選手們大集合:
https://i.imgur.com/e5gUoUl.jpg
第一款是八方雲集的新蔬食水餃
https://imgur.com/HbPLW88.jpg
https://imgur.com/aZsSUY8.jpg
裡面的餡有包含是高麗菜跟植物肉
口感:
只吃到高麗菜的脆，植物肉在裡面吃不到什麼感覺….
味道:
吃太不出來裡面新豬肉的味道，但是作為水餃味道還是中規中矩的
我個人覺得蠻像菜包的XD
評分: ★★★
第二款: 必勝客未來滷肉比薩
https://imgur.com/0c1u6ua.jpg
https://imgur.com/1z8vFru.jpg
這一款未來滷肉披薩包含酸菜筍絲、魯蛋、植物肉做的滷肉
但是我看必勝客的粉專有說這一款裡面的滷汁是葷的
所以不是素食，吃素食的人要注意喔
口感:
上面的肉吃來很像小顆獅子頭的口感
感受起來有肉的紮實感，滷蛋+筍絲口感不會太單調
味道:
未來滷肉的味道很香，滷蛋跟筍絲也跟裡面的滷汁搭配得不錯
味道屬於重口味跟餅皮蠻搭的
肉給得很足，吃下來有飽足感
吃一吃就很想念媽媽煮得滷肉XD
評分: ★★★★
第三款: 全家的未來肉起司堡及未來肉番茄義大利麵
https://imgur.com/a7n797c.jpg
https://imgur.com/4TXkVgb.jpg
口感:
這兩款的植物肉應該都是使用同一種類的肉排
兩款的肉排口感十分鬆散，一咬就會碎掉
麵包與義大利麵都十分平常
如果熱熱吃勉強可以
味道:
植物肉起司堡裡面的番茄醬味道很不行QQ
整個漢堡吃起來只有番茄醬的味道，肉排也普通到不行
番茄義大利麵的植物肉排與義大利麵很不搭
義大利麵味道就是普通的義大利麵
肉排是胡椒味而且冷掉有點油….
雷我先幫大家踩了...
評分: ★
總結來說
只有兩款的感覺比較好吃，必勝客的滷肉Pizza跟八方雲集水餃
必勝客贏在肉的口感，味道在調味上是我與同事最喜歡的
真的有滷肉感覺，加上滷蛋和筍絲一起吃蠻香的
但味道有點鹹XD
八方雲集的水餃就是正常的好吃，有加蒜蓉醬油膏所以好吃
其他兩款的肉感都不重，吃起來的感覺還是比較像素肉排沒有咬勁
重點是調味非常不ok
一開始我以為植物肉就是台灣原本有的素肉阿
後來上網查有關植物肉的資訊
發現植物肉和素肉不一樣，素肉是黃豆提煉的，會再加色素和調味料去調味
素肉用的油脂是大豆油，植物肉則是椰子油和芥花油相對健康一點
也有研究指出植物肉的營養價值比普通肉高
因為是天然植物蛋白做的，所以除了蛋白質外還有膳食纖維和維生素
而且產出的碳排放量比較低，也沒有激素或是抗生素、基因改造等問題
吃起來比較安心也環保(?
以上科普小教室分享給大家XD
還蠻希望植物肉可以越做越好吃
偶爾不吃紅肉改吃植物肉也是很健康的!
謝謝大家的收看~~