晚上有時候會用電鍋蒸個蛋來吃 優質蛋白質
我也不會蒸很久 蒸好後馬上拿去沖冷水
結果常常剝殼時 還是會沾黏 不好剝
到底哪個步驟錯了啦 救救我
作者:
sahazi (傻孩子)
2020-07-16 21:44:00找個男友幫你啵
作者:
ccyaztfe (best_troll_tw)
2020-07-16 21:45:00蒸不夠熟！我水煮蛋都一次兩大碗的水，蒸好蒸滿！超好撥
作者:
mepass (努力浪費人生)
2020-07-16 21:45:00是跳起來就拿去沖水嗎 要放電鍋久一點喔
作者:
teddy72 ( )
2020-07-16 21:46:00把蛋殼弄碎一點 在水裡攪一攪後就很好剝了
作者:
chigo520 (CHIGO)
2020-07-16 21:47:00可能蛋太新鮮放一陣子 讓裡面的水蒸發點在煮
作者:
teddy72 ( )
2020-07-16 21:48:00在水裡攪一攪的道理是讓水分進入殼和蛋白之間
作者:
johnwu (就是醬)
2020-07-16 21:49:00樓下幫撥
作者:
Hey2 (Hey)
2020-07-16 21:50:00我不愛白煮蛋所以不知道 但我可以幫你撥~
作者:
XDdong (冬冬)
2020-07-16 21:58:00不夠冰吧 要泡冰水一陣子
作者:
sammoon (sam)
2020-07-16 22:02:00泡冷水後輕輕敲蛋殼放在桌面滾動就很好剝了
我都只放一張濕的餐巾紙然後蛋放在上面直接蒸 電鍋跳起來後悶個15分鐘 超好剝也好ㄘ
作者: kevin9603 2020-07-16 22:16:00
泡冰水
作者:
dsting ( )
2020-07-16 22:28:00太新鮮的蛋不好撥唷
作者: somefatguy 2020-07-16 22:50:00
沖冷水估計你是蒸半熟，半熟蛋本來就很難剝蛋白不夠硬不然就冰幾個小時冰透了再剝
作者:
Kurage (水母王)
2020-07-16 23:01:00泡冰水冷卻
作者:
mandyat (就這樣吧)
2020-07-16 23:15:001.蛋不夠熟 2.要用冰水冰
新鮮的蛋一定不好剝 放個兩三天再煮 煮之前在氣室用圖釘戳個洞 煮完就很好剝了
作者:
sodahaini (沒有的話我晚點再問一次)
2020-07-16 23:51:00不新鮮的蛋才不黏殼
作者: ghurtb77 (起司蛋餅好ㄘ) 2020-07-17 00:00:00
以前自己一個人住時，蛋買回來放兩週以上，拿去煮水煮蛋也很難撥欸@@
作者:
Snowyc (一色。)
2020-07-17 00:49:00要用比較舊的、不是那麼新鮮但也沒壞的蛋煮水煮蛋。
作者: nptrj 2020-07-17 04:11:00
屁股直接往水龍頭敲，水灌進去就出來了
作者: lilaqu 2020-07-17 04:41:00
訣竅是要在水中剝！
我用電鍋蒸 水都蓋過蛋 跳起來會悶一下再沖冷水 每次剝都兩片殼就剝完了
作者:
leinru (天階夜色涼如水)
2020-07-17 07:43:00打破一點氣室浸水，讓水去把蛋殼分離，就很好剝了
作者: tin1065 (驢耳朵) 2020-07-17 07:56:00
作者:
syt1028 (幾米--好戲上場)
2020-07-17 09:14:00濕的餐巾紙鋪底（不用放蒸架）蛋放上去，跳起來後悶13～15分鐘，泡冷水降溫就可以了，很好撥呀，每顆都漂亮Q彈
煮太久了 蛋其實很快就熟了外鍋不用加太多水 我都加一碗小碗 給你參考
作者: wenann0123 (泡芙狂戰士) 2020-07-17 12:23:00
在蛋比較不尖的那一端戳一個小洞再拿去煮 剝殼會比較好剝～
作者:
Hawww (好像很厲害)
2020-07-17 16:08:00煮之前在氣室那邊輕輕敲出裂痕