作者:
bbman77 (綽號)
2023-02-10 20:12:32我一直不太懂，拉麵在日本食物裡面的定位到底算如何？很多人都說什麼拉麵店有很多有職人精神，要很有規矩…吧啦吧啦…
欸可是…拉麵一般來說不是庶民美食嗎？正式的和食、料理亭是不可能出現拉麵的，懷石料理這類中高檔的東西都是小碟子擺很漂亮，吃不太飽但是很精緻、材料高級的東西吧。
拉麵這一大碗…本質就不太像日本人稱真正的「料理」。就常識來看，通常又大碗又鹹油辣…重口味的東西，一開始都是工人庶民階級在吃的，台灣來說大概就控肉飯、魯肉飯這類，頂多再好一點就牛肉麵吧。
問題是，控肉飯或牛丼飯沒聽過有很多職人精神這種…點三碗五個人吃沒人管你，怎麼拉麵又有規矩了？
我好傷腦筋啊 到底拉麵歸為庶民小吃合不合理啊？不庶民難道算高檔嗎？ 不要講台灣了 我說 日本～
作者:
chigo520 (CHIGO)
2023-02-10 20:42:00小吃為什麼就不能規矩多= =
作者: cascade 2023-02-10 20:59:00
日本當地的拉麵不就是在車站附近小店站著快速吃完的東西
作者:
HMKRL (HMKRL)
2023-02-10 21:12:00人飼料
作者:
king123 (神秘人)
2023-02-10 21:24:00戰後物資缺乏才流行起來 類似地瓜籤
作者:
deepdish (Keep The Faith)
2023-02-10 21:28:00作者: sheeeep (sheeeep) 2023-02-10 22:24:00
拉麵算庶民料理，很常看到拉麵店9成5都是男性顧客。由於拉麵很鹹味道很重，對於一整天消耗體力大很餓很累想吃很多的男性，就會去拉麵店，吃不夠可以加錢續麵。據說人在非常疲累時會想吃很鹹的東西
作者:
makio (shiawase^^)
2023-02-10 22:33:00庶民啊，而且通常都是男生去的。大部分的店都很正常，少數老闆很難搞的其實也有很多日本人是不去的。除非真的很愛那個口味不然幹嘛付錢去被罵。一般拉麵店不會有什麼規矩的。而是大家本來就有默契，拉麵店就是快速吃完快閃人的地方，本來就不是給你在裡面聊天慢慢吃的。在日本拉麵一人一碗是常識，換人進去吃這根本已經超出思考範圍了，這些都不是規矩，是常識
作者:
a524528 (小傑)
2023-02-10 22:48:001000日幣不是庶民料理是甚麼?日本吉野家也大概就那麼貴只是來台灣變的感覺很高檔
感覺跟炒飯、擔仔麵、煎餃相同等級，花月嵐應該可以類比八方雲集
作者:
NomeL (暱稱是甚麼owo)
2023-02-11 02:39:00庶民美食就不能職人嗎？你瞧不起庶民？還有拿星的拉麵店欸拉麵店不需要好好做的話那沒有拿星的高級餐廳算什麼
庶民小吃也能好好做啦 不過同意你說其他小吃怎沒聽說過職人精神 真的很怪XD
作者:
vennice (紫)
2023-02-11 13:46:00就像台灣傳統老店滷肉飯羊肉爐、小吃麵店，都有上一代傳承的技術與堅持，職人就是類似這樣的感覺啊
滷肉飯牛肉麵也有大師店，小吃職人從來不限定拉麵。且就算在台灣拉麵也沒人認為是高檔食物酸民老愛幻想不存在的情境開酸