噓 amaranth5566: 台灣日式難吃？鮨野村 鮨天本 祥雲 61.58.141.38 04/06 20:35
: → amaranth5566: 龍吟難吃？ 61.58.141.38 04/06 20:35
: → amaranth5566: 連勝文說都說台北日料只輸東京紐約 61.58.141.38 04/06 20:36
: → amaranth5566: ，你比連勝文懂吃？ 61.58.141.38 04/06 20:36
(今天的最後扣打)
基本上台灣的日式給人難吃印象，是因為連鎖店到了台灣展店都變超難吃，
我常說的就是那家矢場豬排，本店超級好吃，但是東門店真的是愈做愈難吃，
第二次去吃連鐵板都是冷的，比夜市牛排還不如...
為什麼日本店來台灣展店，都會變成這樣的垃圾呢?
這樣當然會給人"台灣日式難吃"的印象啊!
但也有例外，比方說邱永漢在世時代的壽樂就超級好吃，
但是邱老先生走了以後，壽樂也關了，所以就成了絕響。
主要是要看有沒有人好好監督，控管品質，
矢場豬排就是根本只是授權、也沒控管品質的下場；
之前的和民更糟糕，我上次講到"端上臭酸蛤唎"的就是他們，
在日本已經很爛了，在台灣就更爛...
我倒是希望看到磯丸來台灣開店，磯丸連滷大腸+炒飯都屌打一堆店，
不過以磯丸重視品質的調性，應該不可能吧?