平常不是特別喜歡吃紅蘿蔔的人，
去逛超市時想說很久沒吃紅蘿蔔，
剛好看到鹿兒島紅蘿蔔一帶幾根小小的，
應該不太會有負擔可以吃完，
於是就買了。
剛剛打開來，拿兩根，
洗淨，削皮，
用刨起司的工具刨成絲，
配上奢侈的三顆蛋，加一滴滴鹽，打散。
先熱油鍋，中火，倒入充分的葡萄籽油，
炒蘿蔔絲，炒到油變成橘橘的，
蘿蔔明顯變軟，香氣出來，
甚至有種快要準備焦起來的感覺，
把蘿蔔絲搬到一邊，下蛋，
底層稍熟時但還有點液狀時跟蘿蔔絲拌勻，
甩鍋翻面，先把原來比較生的部分煎熟，
到稍微有點焦香味時再甩鍋翻面，
另一面也稍微煎出焦香感，
但不能焦到黑掉那種，
出鍋，開吃！
天啊！
也太好吃了吧！！！！！！
胡蘿蔔根本是甜的，完完全全沒土味，
加上一點焦香，
配上厚實而有點彈性的蛋，
胡蘿蔔香跟蛋香整個融合在一起，
熱熱的，
簡直太棒了！
完全不需要另外加任何佐料！
鹿兒島紅蘿蔔怎麼會這麼好吃啊☺