分享一下之前在蘑菇廠工作的時光
已經過了三年了
昨天睡前想起在蘑菇廠的日子
這是人生吃最多蘑菇的時候吧
好想念超級美的 白白胖胖的蘑菇喔
以前沒有發現
那時候的生活
可以吃到最好的食材
回來台灣看看超市的蘋果或者蘑菇
都是很差的等級了
當時我們可以帶一些蘑菇回去煮或者和鎮上其它的背包客交換
蘑菇很搶手阿 可以換到很多很多不同的食物
像是菠菜 芝麻葉 花椰菜 番茄 青椒 甜椒 南瓜碟 草莓 蘋果等等
偶爾還會有其他地區的蔥或薑
交換菜也是最大的樂趣之一
http://i.imgur.com/uXnQZUn.jpg
蘑菇剛採下來的切面是粉紅色的
隔一陣子才會變成咖啡色
在變成深黑色就不好了
每天黑板上都會有訂單數量
甚麼品種小盒的大盒的各要裝多少
如果那時候產量大於訂單 就會很仔細挑選漂亮的蘑菇
但如果產量太少 不好的蘑菇也還是會包出去販賣
比如切成片狀的 就看不出來蘑菇表面有黑點等瑕疵了
當時要求品質最高的超市是IGA
一定要裝像白雪一樣的蘑菇才行
每一個的大小和排法都要講究
我最喜歡包IGA的
到後期都直接帶IGA的蘑菇回家吃
http://i.imgur.com/ntEK2hp.jpg
蘑菇也會有生病的時候
像是表面有小小的黑點點 或者密集的咖啡點點
還有一種是根本很難判別的粉紅色粉末
這個病菌直到後期才注意到
因為場內除了背包客以外
都是奶奶居多
奶奶看不見這種粉紅色的粉末:P
有時候如果站在第一個
我就會檢查 當有一盒出現粉末的時候
就代表今天這一批蘑菇生病了
粉末擴散的很快
於是 有時候廠外就會有一堆蘑菇垃圾
一整批就全部銷毀
蘑菇也算是一個很脆弱的作物
當時也會聽說產量的控制並不是很好掌握
水阿 土壤的病菌 陽光的控制
所以 有時候採蘑菇的背包客並不是每天都有工作的
蘑菇還沒長大的話 當天就會接到電話 放假了
不過 蘑菇價格高 而且至少在室內培育
比起草莓
我深深覺得蘑菇廠超好賺的
所以像我們包裝的部門
非常幸運以及採蘑菇的朋友也會想調過來
因為每天一定都會出貨
工時比起採蘑菇穩定很多
而且工作內容也沒有競爭的壓力
採蘑菇會需要比賽速度的
而且是算重量
如果再不好的蘑菇田 比如蘑菇特小 那天就哭哭了
採三個才有別人一個大蘑菇的重量
包裝只要好好裝 甚至後來已經練就甩甩就知道重量
沒有任何壓力XDDD
快離開蘑菇廠前
有一天 就不准我們在帶蘑菇回去了
因為似乎有背包客偷把蘑菇拿出去外面賣
令人傻眼的行為阿
因為蘑菇很多
所以也做了非常多的蘑菇料理
最簡單的就是大蘑菇烤起司
還有我最喜歡的蘑菇醬義大利麵牛排加荷包蛋
以及蘑菇濃湯超級好喝的阿
蘑菇蛋捲也好好吃喔
現在去costco買的蘑菇 是馬來西亞的 都沒有像澳洲蘑菇廠的那麼嫩惹
大概是運送時間太長了
如果有機會
我還會想再開車去這個特別的蘑菇廠看看
這一個小小的地方
卻有很大很大的產值阿
網誌分享 https://goo.gl/2pCEEg
裡面也有之前打工工作的資訊
雖然有點時間了 但也許有用喔