一年前，我曾在X堤點過魚排，口感Q彈沒有腥味，可是有一個特殊的味道很不自然，
很難形容...好像在其他餐廳也吃過類似這種味道的魚，可是感覺不是魚本身的味道...
最近又去吃了陶XX，點的豬排也有一樣的味道，讓我更確定這不是肉質本身的味道。
上網查了又查，多利魚"好像"很常會泡藥水，可是網路資料有點亂，也沒有提到
吃了會有什麼味道。
想請問，那個味道的來源到底是什麼?
(是因為肉不新鮮的處理? 或者在新鮮的時候的處理，來讓食材可放更久?
對人體有何影響等等，其實泡藥水的想法是我的猜測，我就是要問為什麼有那個味道。)
希望有對於肉質處理有研究或專業的大大，可以解答我心裡一直以來的疑問，謝謝!!