[請問] 市售冷凍饅頭是熟的嗎? yhcsomewhere PTT批踢踢實業坊

作者: yhcsomewhere (迷途小羔羊) 2018-10-04 20:37:27

請教一下
譬如全聯賣的冷藏冷凍白饅頭
姑且不論熱或冷.軟或硬
它本身是不是算已經熟成的?
謝謝!

作者: HT2 (歐吉桑) 2018-10-04 20:48:00

算是蒸過

作者: yhcsomewhere (迷途小羔羊) 2018-10-04 20:54:00

所以是熟的???

作者: Schottky (順風相送) 2018-10-04 20:56:00

是蒸熟的，不是熟成，熟成是另外一種意思生的饅頭會是麵糰黏土狀態，那個沒辦法販售但還是不建議你直接吃冷凍的

作者: zombierick (老衲到此一遊) 2018-10-04 21:29:00

是熟的，但一定會有生菌，不經過徹底加熱食用，你很容易跟馬桶廝守一整天

作者: jhcleader (jhcleader) 2018-10-04 21:54:00

我爸就單純微波拉到從此不買義美奇美以外的饅頭，大概小牌子的比較…細菌較多

作者: netpal486 (隨風而逝的記憶...) 2018-10-04 23:06:00

原文者...沒看過發酵熟成的饅頭...= =

作者: kbt2720 (master) 2018-10-05 12:12:00

熟成不是用在蛋白質嗎？

作者: yeeouo (林翔) 2018-10-05 16:53:00

都已是熟的，蒸只是加熱而已

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