[問題] 杏仁瓦片的做法？ juctc PTT批踢踢實業坊

[問題] 杏仁瓦片的做法？

作者: juctc (heha) 2014-05-17 20:47:04

因為父親大人很愛吃瓦片，
趁著假日來幫他做，
但按照食譜上面的做法做起來又軟又甜（崩潰）
連續做了3次，耗了一整天跟一整包杏仁，
作出來還是一樣orz
以下附圖煩請烘焙前輩幫我解答阿（跪）
食譜 http://miupix.cc/pm-78BX4Z
完成照 http://miupix.cc/pm-Q7UGCP
http://miupix.cc/pm-5JOY7F
Ps:為什麼外面買的杏仁瓦片不會有很重的杏仁味道自己做的確杏仁味超重呢？
(手機排版，版面不漂亮請見諒）

作者: jlo67 2014-05-17 20:48:00

在那之前我比較想問，怎麼會是灰色的？

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-05-17 20:49:00

杏仁味超重？像杏仁茶的杏仁味嗎？會不會是買錯杏仁了？

作者: Agneta (阿妮塔) 2014-05-17 20:50:00

可能買到做杏仁茶的杏仁吧？@@

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-05-17 20:50:00

因為你買到南杏了,請買ALMOND,材料行有賣切片ALMOND

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-05-17 20:51:00

你的杏仁片好圓喔…

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-05-17 20:51:00

跟店員說你是要買來做杏仁瓦片的那種,不是杏仁茶那種

作者: juctc (heha) 2014-05-17 20:53:00

灰色應該是色差，本體是健康瓦片色無誤！原來杏仁有分種類orz,明日再去買!!!!!

作者: tsawtin (兄弟薩克斯) 2014-05-17 21:18:00

我用周老師的做起來就蠻成功的

作者: jeansming (ming_orange) 2014-05-17 21:40:00

我做都不加玉米粉。會比較脆

作者: greenwind (綠色的風) 2014-05-18 02:41:00

我照Carol的食譜跟外面賣的一樣（千萬不要加蜂蜜喔！）

作者: koala8363813 (てんびんざ) 2014-05-18 09:56:00

烤的時候要塗簿一點，溫度問題也有可能吧？！

作者: iCat5621 2014-05-18 09:58:00

我也是照Carol的做朋友說跟外面的一樣(好吃)

作者: w030411888 (木屐) 2014-05-18 14:50:00

軟趴趴瓦片XDDD

作者: rpss (失敗者的飛翔) 2014-05-18 16:43:00

http://psleedog.pixnet.net/blog/post/38718213 我的做法給你參考烤出來都很漂亮美味

作者: unfair (怕魚的) 2014-05-18 18:26:00

我也都用carol的做法，非常成功

作者: myko 2014-05-18 23:03:00

會不會是烤不夠乾?

作者: juctc (heha) 2014-05-18 23:33:00

今天終於用版上前輩 coralqeen的配方成功了!真的好感動!!!謝謝大家的解答，我要繼續邁向更燒錢的餅乾路了（握拳）

作者: jlo67 2014-05-19 01:53:00

做餅乾很省錢，除非你要買一堆模玩

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