[問題] 水手牌麵粉發的較小？ ophe PTT批踢踢實業坊

[問題] 水手牌麵粉發的較小？

作者: ophe (ophe) 2014-05-20 22:32:07

請問大家今天有朋友反應跟我一起買的水手牌麵粉做出來的土司都比之前買的別牌小一號（上星期pchome特價買的）為了驗證剛剛用麵包機試做一次除了麵粉不同其餘都跟以前一樣結果成品真的小了5公分左右也有考慮到可能天氣潮濕所以麵團較濕的問題所以在揉團時都有另行多加注意
請問是水手本來就發不高還是有其他問題呢？

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-05-20 23:26:00

水手牌吸水量比較高喔...

作者: ophe (ophe) 2014-05-21 00:15:00

所以水要比之前比例更多嘛？

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