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蛋糕被我爸先挖了一口之不用烤箱就有蛋糕吃之有圖網誌版
= = = = = = =下面純文字圖請手動版= = = = = = = = = =
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340690 (被挖了一口的蛋糕)
大理石可可免烤起司蛋糕
最近被生火生到一個程度之後就入手了dr.goods的烤箱，
這個蛋糕好像是新烤箱送來之前做來吃的
通常買了creamcheese後總要花腦筋在最新鮮時把他們好好的用掉
不然就會得到發霉的起司一塊(暈)
當天氣太熱跟懶惰蟲上身的時候就想說來做個免烤的蛋糕吧
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340561 (餅乾底材料)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340576 (鋪好就丟進冷藏)
我這次用的蛋糕模是18x18的大小，
先在裡面鋪上烘焙紙備用，
消化餅的話選用一般的或是燕麥口味的都可以
我這次用了燕麥口味的吃起來口感頗特別
餅乾底的做法先將消化餅全部打碎，
姿勢工具不拘 我都是丟到厚一點的塑膠袋用桿麵棍全部壓碎
接著跟已經隔水加熱溶化成液態的無鹽奶油混合
接著鋪平在蛋糕模的底部之後就先丟進冷凍庫備用
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340588 (吉利丁先泡軟)
還有讓免烤起司蛋糕可以凝結的吉利丁片要先準備
先剪成一段一段丟進冰水裡面泡軟備用
這次的配方會用5片口感上的硬度會高一些
如果喜歡吃軟一點的可以自己再去調整份量
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340603 (蛋糕體材料)
起司蛋糕體材料:
奶油乳酪Creamcheese 400g
砂糖 60g
牛奶 200g
可可粉 2t
吉利丁片 5片(先泡冰水泡軟備用)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340627 (打軟奶油乳酪)
一。
放置於室溫軟化的奶油起司creamcheese加入砂糖攪拌，
攪拌至很滑順而且砂糖也混合均勻之後就可以了
如果有點硬難攪拌下面可以先放熱水進行隔水加熱
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340660 (隔水加熱加入牛奶攪拌)
二。
加入牛奶下面開小火進行隔水加熱邊攪拌，
讓牛奶跟起司好好的混合均勻成起司糊
並且用手指檢測變成有點微熱的狀態就可以了
等等要利用這個熱度去融化吉利丁片
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340645 (加入軟化吉利丁)
三。
一手把剛剛先在冰塊水裡面泡軟的吉利丁全部抓出來，
瀝乾水分之後就全部丟進剛剛的微熱起司糊裡面攪拌均勻
如果要吃原味的倒進剛剛已經鋪好餅乾的蛋糕模拿去冰就可以了
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340663 (可可糊)
四。
但是實在不想只有白白的蛋糕而已
將起司蛋糕糊倒進了鋪好餅乾底的蛋糕模之後
取4T的原味起司糊加入2t的可可粉攪拌均勻成可可起司糊
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340666 (準備做畫)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340672 (藝術家的大理石時間)
五。
將可可糊在蛋糕糊上鋪出幾條平行的線條隨意就好
接著拿工具 刀子、牙籤什麼的都可以
垂直的畫下去就會出現紋路了
在蛋糕上面創作好想要的花紋圖案之後就可以放進冰箱冷藏
大概3~4小時就會凝固好了
從模子裡拿出來把刀子稍微加熱一下蛋糕就會很好切
每切一刀就稍微把沾在刀上的蛋糕屑清掉再切
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340681 (冷藏3~4小時就可以吃了)
不然最隨意的就是直接拿湯匙挖來吃也很讚
這塊蛋糕拍照之前就先被我爸挖了一塊吃~
現在的氣溫真的抱著一塊蛋糕邊挖邊看電視真的很放鬆
這次用了5片吉利丁口感會比較明顯
下次如果想吃軟一點的我應該會用4~4.5片就可以了
懶的在大熱天開烤箱就來做這個全部攪一攪丟冰箱就可以的蛋糕吧