[問題] 司康會黏口求救～ daym17 PTT批踢踢實業坊

作者: daym17 (daym17) 2014-09-25 10:56:19

最近愛上做司康試了朋友給的食譜
但是熱熱吃會黏口連剛出爐也是想上來求救~~~
低粉 360g
泡打粉 7g
無鹽奶油 120g
糖 64g
蛋 1顆
牛奶 100g
用200度烤12分左右會表面顏色漂亮
是烤的不夠久液體沒烤乾嗎><
有把麵粉跟奶油變沙狀才加液體

作者: a3050384 (Rose House) 2014-09-25 14:02:00

Scone放冷才吃沒有吃剛出爐熱的燙的

作者: moniko0818 (好孩子妞貝貝) 2014-09-25 14:16:00

壓沒回彈就是沒熟…類似食譜我烤18-20分.司康是吃熱的你麵團也不能太厚下去烤喲

作者: banlin (需要勇氣) 2014-09-25 14:41:00

麵糰我習慣約2.5~3cm厚度下去烤15-17鐘左右黏黏的通常是烘烤不足

作者: celery118 (待。寶) 2014-09-25 18:38:00

我是2～2.5公分厚，180度烤20分鐘，會黏有可能是沒熟喔！

作者: daym17 (daym17) 2014-09-25 19:59:00

謝謝大家晚上再來試試!!!!!

作者: SNLee (寧靜星辰) 2014-09-27 00:34:00

我用220度17分鐘左右

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