前些時候板上有人問何處可以買罌粟籽~
從沒用過罌粟籽的我，也去買了一包~~
== 罌粟籽麵包 poppy seed bread 及 三明治 ==
網誌版: (圖多文少)
http://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/245880436
BBS版: (寫的跟網誌不太一樣)
這次我用罌粟籽製作了2款麵包，都是為了要做三明治而製作~
一款是德國凱薩餐包造型(麵糰90g，非傳統凱薩餐包的配方)
一款是大餅造型(麵糰150g)~
這次的配方依舊是自己隨意想，主要為 粉1000g + 水650g
粉的部分有加高筋麵粉、法國粉、米榖粉、全粒粉，比例我沒記錄下來~
做法則是很普通的直接法，包括基本發酵、翻麵、分割、滾圓、中間發酵....烤焙~
比較不一樣之處，是我有使用凱薩麵包專用的道具壓出紋路 (道具日幣1萬元...)
另外就是大餅造型在烤焙時，上面會鋪不沾布，並用另一塊烤盤壓著烤~
因為這次製作時間及程序都很正常，所以麵包組織不錯~
我覺得罌粟籽並沒有特別吸引人的香味，但是可以提供比較有趣的口感~
我用這2款麵包製作了一些三明治，都不錯吃呦~ :)