[問題] 沒脫模的杏仁片適合做烘焙嗎 hcln PTT批踢踢實業坊

[問題] 沒脫模的杏仁片適合做烘焙嗎

作者: hcln (HI) 2014-12-03 23:11:06

最近很喜歡做杏仁餅干(冰箱餅干類)
餅干麵糊拌均後冰在冷凍庫冰硬後再拿出來切片那種
目前覺得烘焙材料行賣的杏仁片都太薄了,做出來口感不佳
最近在好市多有看到一包300多元切的比較厚但沒有脫模
它是寫適合做沙拉用的杏仁片
我是怕沒有脫模的杏仁片拿來做餅干那個模吃起來會苦苦的或是口感不好嗎
大家都的冰箱餅干怎麼切才會漂亮
我切了都容易裂不然就是大小不一
好吃的餅干沒賣像也不好意思拿去請人吃說
麻煩大家了

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-12-03 23:22:00

我有用過,我覺得不會有不良效果

作者: abc0411 (JESSICA) 2014-12-03 23:23:00

用過，我是做巧克力杏仁餅乾覺得ok~ 麵團稍微放軟再切

作者: betterguy (別拒人於千里外) 2014-12-05 13:51:00

現代人都講就營養與高纖不去皮的杏仁建議自己研磨會更

繼續閱讀

[問題] 想要麵包裡有整塊的起士gn02052192 [其他] 台中烘焙同好line群組musicman [洽特] 洽發彩虹麵粉-三峽北大(完售)jaisie [問題] 關於水波爐的烤箱功能yu1210yu [餅乾] 牛奶曲奇IamLisa [問題] 又是麵粉篩的選擇ultt [麵包] 麵包捲lwiily [問題] 不同牌mascarpone的味道Glorymatter [洽特] 米歇爾柯茲可可粉 (中山區)rougeAlicia [蛋糕] 瑞典式蘋果蛋糕r210442