最近開始學習烘焙
烤一些簡單的蛋糕
使用的是夏普的水波爐 AX-SP1的烤箱功能
常常會看到食譜提到 通常烘焙的時間或是溫度
會因為烤箱的品牌以及型號有所不同
做了幾次還不太能掌握水波爐的火力大小
想請問有沒有也是使用水波爐的大大
可以提供使用的經驗 例如通常會比食譜建議時間縮短或是延長?
另外想請問 一般來說水波爐的烘烤是放在最上層層架對嗎?
感謝各位大大~

就算是同型號的烤箱，每台的時間都會有所不同。所以這都要自己試。至於水波爐烘烤放最上層，這說法我沒聽說過...我自己三層都會用到，只能在過程中摸索喔~

我用ms7 還在摸索中...但我是放在最下層，然後溫度往上10度，多烤5分鐘但目前還是會以烘焙物的外觀來作判斷

sharp+1 我放中層 跟一般食譜時間差不多喲!!但是左邊熱 通常要提早2-5分鐘拿出來調頭避免燒焦

每部烤箱都有自己的個性, 要自己去試. 穀研所上課有組, 加上老師示範組, 總共有16部烤箱, 全都是中部電機同一款的, 每部的溫度都一樣, 差很多. 老師第一次用某部烤箱時, 那一盤還沒烤熟咧.必須和烤箱培養感抱歉.上面有缺字.上課學員有"15"組, 每部烤箱溫度都"不"一樣

我有時會想,所謂的每台烤箱不一樣(同牌同款)會不會根本就是產品的品質問題啊?他國一級品牌的也是同樣情形嗎?

回M大，是的。我們教室用的是B牌，烤出來的確會有小差異。我自己是用日立，也是這樣。至於差到很多的...可能是有問題通常同牌同款其實都多少都會有差異，屢試不爽...