[問題] 做酒漬果乾的酒一定要用蘭姆酒嗎?

作者: kuolinli (Orange Linda)   2014-12-01 23:05:00
因為居住地就在台南玉井,
又因為工作的關係總是能在芒果盛產期吃到免錢的新鮮芒果。
可是我今年除了新鮮芒果,
還收到芒果乾,數量還真不少。
已經吃膩芒果乾了,所以想變化一下吃法。
就想到要把芒果乾加到蛋糕或麵包中。
因為我想要有一點酒味,
網路上GOOGLE到的是加“蘭姆酒”或“白蘭地”。
但我現在手邊只有喝不完的“伏特加”及“芙樂夏蜜李酒”,
可以選這其中一種酒去泡嗎?
至於芒果乾,它的大小要剪多大去浸泡呢?
芒果乾的厚度約0.2~0.3公分,
所以剪成一元硬幣大小可以嗎?
謝謝解答
作者: myko   2014-12-02 01:05:00
其實都可以 就像藥酒 有人用米酒 有人用米酒頭 二鍋頭聽過一說法 用水就好 原因 要吃果乾香?還是酒香?
作者: yethours (玫瑰色的臉頰)   2014-12-02 08:41:00
酒精濃度高的都可以的
作者: papabearche (麥蘿邦妮\(=w=)/)   2014-12-02 12:37:00
蜜李酒味道還蠻強的欸,泡果乾風味會干擾吧伏特加應該比較合適
作者: Darius (阿美烘焙)   2014-12-02 12:38:00
用水的話時間不注意就發酵了。
作者: kuolinli (Orange Linda)   2014-12-02 21:16:00
謝謝大家的回應,這週末就來試試看!
作者: yethours (玫瑰色的臉頰)   2014-12-03 12:17:00
然後如果瓶子夠大的話 我通常都不剪 等要用的時候再來看需要剪成甚麼形狀
作者: yuura (yuura)   2014-12-04 00:36:00
我之前用威士忌泡哈哈XDD
作者: rbgspydm (彭彭)   2014-12-09 21:14:00
香氣有差, 不介意隨便用其實也可以

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