各位好:
最近看到烤紅豆年糕食譜,滿心動想嘗試
而食譜中用到的東西有
沙拉油/糖/蛋/牛奶/泡打粉/糯米粉/紅豆粒
因為想做給小孩吃所以想省略泡打粉,或用酵母粉替代(發酵一小時)
不知道這樣做出來有沒有機會成功呢?
我是烘培新手,感謝前輩們多多指教!
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e.g. □ [蛋糕] 花樣年華布朗尼
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酵母和糖作用產生的氣體，撐不了糯米粉吧?

想知道怎樣的年糕要泡打粉，有成品照片嗎？

應該是這個 http://ppt.cc/TTrC XD其實你可以考慮就直接不要用泡打粉,或試試Carol的做法 http://ppt.cc/qlyV

謝謝G大的建議,我後來用Carol老師的做法小孩也很喜歡喔