圖文好讀版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/318567822
【自己動手做】＜免揉超簡單＞蔓越莓蘇打麵包
在carol老師的影片中看到這款麵包
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/10/blog-post_7.html
太太太適合新手做麵包的我了啦~~
這款麵包口感類似Scone
非常香
放到隔天也好吃喔~~
重點是~~作法非常非常簡單~~
由於carol的影片非常詳細
過程我就不細說啦~~
看老師的影片就了解
我只做了一點點點的小變化
就是加上蔓越莓果乾
最後用切扮法拌進去
成品出爐真是有無比的成就感啦~~
至於為何稱"蘇打麵包"
Carol老師說，蘇打麵包是利用小蘇打遇熱膨脹的特性幫助組織蓬鬆
不過因為小蘇打粉有一種苦澀的味道，所以我無鋁泡打粉取代囉
蔓越莓蘇打麵包
份量 : 1個
材料:
中筋麵粉250g、細砂糖30g、鹽3g、泡打粉8、無鹽奶油50g(冰)、牛奶160g(冰) 、
蔓越莓適量
*放入已經預熱至190度c的烤箱烘烤32-35分鐘至表面呈現金黃色即可
故意用手掰開而不用刀子切
口感像Scone
非常好吃~~~
下星期再來做一顆~~