請問大家千代田的模用久了是否越來越難脫膜？
相同的配方之下，
自己的經驗是前幾次完全不沾，
然後漸漸出現一些沾黏但還可接受，
到最近好像有一點要失控的跡象，
不曉得究竟發生什麼事了。
因為變得會沾，若要連續使用就必須把上面焦焦乾乾的屑屑洗掉，也太不科學！不曉得
是不是洗久了傷到矽膠層。
求解！
另外，操作時亦發現麵糊退冰程度明顯影響成型跟上色，
但目前還抓不到最佳時間點，
請問各位前輩通常退冰都退多久或是到哪個狀態呢？
謝謝！
作者:
kenjoh (加魚)
2016-03-14 00:26:00卡位想知道+1
作者:
evetalk (耶 去錢櫃唱歌啦)
2016-03-14 01:05:00卡位想知道+1 我也這樣
千代田不是靠矽膠膜不沾，是物理性不沾當用了多次或會沾黏時就要「養模」烤熱後塗油再烤熱後塗油，幾次。用紙巾擦乾淨即可。千代田不要常用清潔劑洗，清水洗乾淨就好。不是怕洗掉矽膠膜，而是不要洗掉你用油養的膜
作者:
rong0616 (rong0616)
2016-03-14 07:46:00卡位想知道+1 ，我也這樣。l大， 千代田的模不能夠空燒， 也可以這樣處理嗎？
作者:
kenjoh (加魚)
2016-03-14 10:19:00我比較想知道退冰回溫跟肚臍大小的影響XDDD
作者:
cloudstr (ハートレス)
2016-03-14 14:08:00我用三能的費南雪矽膠模沒這問題 便宜的反而有好貨?
作者: iceyuting 2016-03-14 14:56:00
我也有這問題～
作者:
nznz (打戰)
2016-03-14 18:44:00我覺得抹油冰冷藏10分鐘，再抹一次奶油＋高粉冰冷藏10分鐘看看，成功了告訴我
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-03-14 22:01:00我覺得養模，可以沖乾淨、抹油後，用烤箱餘溫烘乾，就不算是高溫空燒了吧
作者:
nznz (打戰)
2016-03-15 09:55:00入烤箱前準備
不好意思我更正一下，千代田是有矽膠樹脂加工膜，不需要空燒，只要烤熱就抹奶油上去養模。有時出爐時我發現烤出來會有點沾，就拿紙巾擦掉屑屑，趁熱抹上奶油，然後就可以倒入麵糊繼續烤了。奶油只需要放室溫軟化，還是固態，不要融成液態。至於灑粉，我用千代田是從來沒有撒過粉。最後用完洗淨就如同樓上n大寫的用烤箱餘溫即可。目前我大概是烤了8-9盤之後需要抹一次油，然後繼續用到下次會沾再抹油。
作者:
rong0616 (rong0616)
2016-03-15 23:01:00感謝