大家好
最近有點想添購烤箱用的石板來烤歐板，但石板所費不貲。我就在想說可不可以拿烤盤代
替石板。
如果先把烤盤預熱了，再把麵糰放進去，能夠做出跟石板差不多的效果嗎？

用烤盤，麵包底部表層很快就烤乾了，適合烤可頌之類的。石板用的正確，麵包底部不會太乾硬，烤得均勻。

蓄熱能力差太多了，效果無法比

我了解了！ 謝謝兩位的回答

用石板就是直接放上面烤，要用木產把麵團滑進去。不要用了石板卻又拿烤盤放上面烤，那就搞笑了；使用方法要弄清處，不然就白花錢買石板了。水管搜尋baking stone 看看適不適合使用再買。