[問題] 學麵包書籍選擇

作者: wu0402 (...)   2016-04-09 09:50:27
因為最近有在看一些文章關於學麵包的
只是感覺好像資訊還不太夠
想問大家有推薦做麵包的書籍嗎?!適合給初學者看的
謝謝~^^
作者: luismars (ㄚ卜)   2016-04-09 14:07:00
初學者先去圖書館借好,因為初學的書比較缺乏理論講解,當食譜看看做做就好,不需要買。 日系的書不大推,因為材料很多台灣沒在賣,而且藏「撇步」,借來看就好。
作者: newef (\新衣服/)   2016-04-09 14:11:00
日系借回來看有參考價值在買+1
作者: wu0402 (...)   2016-04-09 14:42:00
好的~謝謝你們^^
作者: peipei0919 (unpredictable future)   2016-04-09 15:07:00
我有照這日系的烤過蛋糕,結果失敗
作者: lovelyvv (vv)   2016-04-09 20:47:00
我覺得看YOUTUBE的比較準 另外偷藏步多少都有 要自己練出喜歡的口感跟手感
作者: chuoh (為難)   2016-04-13 18:51:00
作者: cumulushui (無)   2016-04-15 17:29:00
初學做麵包時,在高農烘焙科當老師的大學友人送了《65度C湯種》這本書給我,做了幾款都有成功唷

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