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baking
[問題] 這個配方可以減油減糖嗎?
作者:
yuyuh1986
(凡事盡力而為不能動吧?:)
2016-04-23 14:44:57
各位好
以下是我上網找到的瑪芬配方
(來自JUJU的巴黎廚房)
全麥麵粉125g
砂糖 40g
泡打粉 半小勺
雞蛋 1個
椰子油 30g
原味酸奶 125g
香蕉 1個
藍莓 100g
香草精 1小勺
上次依照這個配方,做完覺得很好吃
很像香蕉蛋糕,但有一點油膩
如果把油、糖減至1/2~1/3的量
馬芬會不會蓬不起來?或是變硬?
因為想要做一個禮拜的份量當早餐
怕擅自改配方讓成品變得太難吃
所以才想請教經驗比較豐富的眾版友
還請各位不吝惜指點
謝謝
作者:
Junchoon
(裘髯客)
2016-04-23 15:18:00
這食譜的糖油已經算少了吧,不打發的食譜可以減沒太大差別
作者:
yuyuh1986
(凡事盡力而為不能動吧?:)
2016-04-23 15:43:00
了解了,謝謝J大!
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