[問題] 鮮奶油凝固了？ kate0523 PTT批踢踢實業坊

[問題] 鮮奶油凝固了？

作者: kate0523 (也無風雨也無晴) 2016-05-03 01:29:17

剛剛開了一瓶鮮奶油，要倒出來的時候發現很
難倒，結果是有固態的東西卡在洞口，剪開一
看，結果是裡面都凝固了，但還是有液態樣。
前一陣子冰箱溫度較低，後來有調高，在猜想
會不會是溫度低的時候結霜了，冰箱溫度調高
之後又融化，所以才造成看起來乳水分離的樣
子，懇請各位先進高手解答～～感謝！！
http://i.imgur.com/2pvDrwZ.jpg

作者: nici (viola) 2016-05-03 04:12:00

聞聞有沒有酸味，沒有的話加熱攪拌試試

作者: yaaabi ( ) 2016-05-03 06:12:00

這瓶常常會這樣...不知道跟成份有無關聯

作者: ann0922 (ann0922) 2016-05-03 21:39:00

溫度過低，分離

作者: kate0523 (也無風雨也無晴) 2016-05-04 01:01:00

謝謝大家的寶貴意見～剛剛聽先生說當初的確有三瓶因冰箱溫度過低有冷凍到，不過聞起來沒有酸味，應該還是會拿去加熱攪拌繼續使用～^_^http://i.imgur.com/DNMdXzE.jpg

繼續閱讀