[問題] 香草糖做法 qsasha PTT批踢踢實業坊

作者: qsasha (小花) 2016-08-30 13:23:57

大家好，
香草糖大部分都是煮牛奶之後把香草莢拿起來放進砂糖裡面
我的問題是....我直接整條新鮮香草莢丟進去砂糖裡面
沒有剖開取籽
不知道有沒有人這樣做過
因為我打開香草香氣沖天
所以不知道這樣到底適不適合
請問有人也這樣做過嗎？
因為香草莢買來一直沒用
我想看這樣能不能延長保存期限.....

作者: zxchlily ( ) 2016-09-01 13:29:00

請問煮完牛奶的香草莢直接晾乾再放進糖罐就可以了嗎？

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-08-30 14:02:00

沒煮過的香草莢香氣才濃郁啊，只是放在糖裡面香草莢的水分會被吸乾，之後比較不容易切開取香草籽

作者: heeroart (寒風中之楓) 2016-08-30 15:01:00

用不完的香草莢買罐伏特加丟進去

作者: kelen75 (HSU) 2016-08-30 16:11:00

整條泡糖可以喔，後來變乾扁之後可以像樓上說的用烈酒泡久了就變香草精，莢還是可以拿出來取籽用

作者: Darius (阿美烘焙) 2016-08-30 16:26:00

我都對半切就是

作者: qsasha (小花) 2016-08-30 17:14:00

謝謝大家，我其實丟進去糖裡面一陣子了，等我把糖拿出來用之後再回報給大家後續狀況嘿。

作者: elinda111 (小蝦米) 2016-08-30 20:06:00

加牛奶煮過再泡糖是回收利用的概念本來就可以把香草莢直接泡糖～拿來加紅茶或咖啡超香的

作者: ning1212 (ning1212) 2016-08-30 20:32:00

我也直接泡糖了~超香

作者: cityfear (中壢陳金城) 2016-08-30 21:48:00

用過的香草莢洗淨晾乾，跟糖用調理機打細

作者: shoue (Demented Mind) 2016-08-31 15:32:00

先泡糖再浸酒最後剖開拿去煮做最後利用 = =+

作者: aureliechen (最近迷戀福柯) 2016-09-05 07:43:00

煮過的就是不浪費啊，你新的也可以只是新的一條香草可以對上好多份量的糖

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