[問題] 烘烤鳳梨酥放中間層, 須翻面再烤嗎? ingshine PTT批踢踢實業坊

[問題] 烘烤鳳梨酥放中間層, 須翻面再烤嗎?

作者: ingshine (å¦¹å¦¹) 2016-09-22 10:48:57

請問, 烘烤鳳梨酥, 若烤箱的設定環境為:
放置在中間層, 選用上下火溫度為 180度時間是 18分,
請問, 是否仍須再作翻面, 再烤 8-10分鐘嗎?
先謝謝大家的回覆!!

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-09-22 10:52:00

看你烤出來的上色效果啊，沒人知道你烤箱狀況吧

作者: zpipwwu (valeria) 2016-09-22 13:43:00

我有翻面烤讓顏色均勻

作者: dream070912 (Joyce) 2016-09-22 14:48:00

最好是翻面烤顏色才會均勻漂亮

作者: cue (感恩) 2016-09-22 15:34:00

要，因為烤的時候會出油，所以下面有油煎的效果，上面純粹是烤兩種效果不一樣，所以要翻面

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