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【自己動手做】百香果優格幕斯
原本想要做出漸層的百香果優格幕斯
表層新鮮百香果、上層黃澄澄百香果幕斯、底層白色優格幕斯
不過或許是因為用的是新鮮百香果
新鮮百香果果汁的顏色不是很明顯
原本還猶豫要不要把食譜寫出來
(因為覺得沒有漸層，有些失望)
不過因為口感太好吃了，不甜膩，超順口
所以還是決定把食譜寫出來和大家分享
材料 :
1.底層：優格幕斯
優格100g、吉利丁2片、檸檬汁5cc、鮮奶油100g、糖10g
2.中層：百香果幕斯
新鮮百香果汁50cc、白蘭地1/4大匙(可省略)、吉利丁2片、鮮奶油100g、糖15g
3.表層：百香果果肉
做法：
1. 吉利丁泡冷水泡軟備用。
2. 百香果汁擠出50cc、檸檬擠出5cc、剩下的百香果果肉留著備用。
3. 優格放入盆內，隔水加熱軟化後，加入糖及吉利丁攪拌均勻，放涼備用。
4. 200g鮮奶油打7分發(微微流動)，一半加入優格中拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
5. 百香果汁隔水加熱至溫熱(約65度)，加入糖及吉利丁攪拌均勻，放涼備用。
6. 百香果放涼後加入另一半打發的鮮奶油，攪拌均勻
7. 加入白蘭地拌勻(可省)。
8. 取容器，先放一層優格幕斯，再放一層百香果幕斯(要留一空間等等要放百香果粒喔)，放入冰箱冷藏至少2小時。
9. 從冰箱取出後，上面放上百香果粒就完成啦~~
口感真的超細緻
好洗翻啊~~~
不甜膩，超順口的百香果優格幕斯~在我家