1.問題敘述/食譜配方：
照著網路上的食譜做了佛卡夏 番茄的部分我是用油漬番茄
(把番茄烤乾然後加橄欖油泡著)
第一次烤的時候 佛卡夏很香很好吃 可是番茄全都烤焦了
只好把番茄都拿掉
第二次烤 怕發生一樣的狀況 所以烤到一半就加了錫箔紙在上面
結果就是佛卡夏烤不脆 軟軟的
想請問是哪裡出了問題呢>"<
是我把番茄烤得太乾了嗎? 但不是應該就是要烤乾的嗎?
謝謝!
作者: kuma427 (HaNe) 2017-06-03 23:42:00
用新鮮的呢？
番茄不要只丟在表面，把它壓進去麵糰深處然後表面再塗厚厚橄欖油，我的從來沒焦過用新鮮的有時候會出水過多，讓麵糰濕濕的不好吃
作者:
Decill (inner peace)
2017-06-04 14:29:00烤箱溫度是設定在幾度？因為有油所以溫度很輕易就會突破100度啊，降低上火烤溫或是調整烤盤位置試試看
因爲油漬已經烤過ㄧ次了，所以再烤容易焦，我用新鮮小蕃茄就很ok，也不會出水過多
作者:
coli (浮出水面 ~_~)
2017-06-04 19:11:00番茄上面放一點會遇熱融化的起司 不會烤焦 還可以增添風味
作者:
hsinchan (親愛的,別給我花,給我錢!)
2017-06-05 13:51:00估計樓上現在應該是考生...(樓歪)