1.問題敘述/食譜配方：
想做葡萄奶酥餅乾，我是參考icook的食譜，
奶油80g
細砂糖60g
奶粉12g
蛋黃3個
低筋麵粉195g
之前用原食譜或是1.5倍的量（蛋黃不變）都沒有問題，麵團都滿柔軟的，但今天用2倍的
量（蛋黃仍維持3個）～～～～
做麵糰時，變成又碎又乾如圖！！最後實在不行只能部分先給垃圾筒...不知道如何哪裡
出了問題，請各位大大解救～～～～謝謝
2.相關圖片(選擇性檢附)：

....就水分不夠 黏不起來呀（你改食譜了..我這的水分指的是液體的部分（例 蛋黃

用兩倍的量，但蛋黃不動，當然黏不起來…而且每顆蛋的蛋黃大小不太一樣，搞不好你今天的蛋黃比較小，就更黏不起來了

蛋黃用秤的比較準，尤其你倍數增加哪有蛋黃不加的道理？

你改變配方又不是等比例放大，當然會出問題啊……

謝謝各位解說！ 我再嘗試！