大家好，剛試做優格蛋糕，食譜參考《一個琺瑯盒無奶油安心甜滋味》，也有加入一小匙
泡打粉，烤出來的蛋糕內層看起來好像沒熟，或有其它因素我未注意到，再請大家多多指
導^_^ 謝謝大家
http://i.imgur.com/0fWU6v7.jpg
書上成品
http://i.imgur.com/VAB52Fa.jpg
實際成品
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2017-08-16 18:19:00妳有完全按照食譜的配方操作嗎?
作者:
ss21 (巴黎甜甜寶)
2017-08-16 18:38:00感覺沒打發耶。你的步驟呢？
作者: spiritdidi 2017-08-16 18:49:00
除了把砂糖120g，減為110g，其餘材料均相同。書上說明把奶油、優格、雞蛋和檸檬皮混合後，分三次加入麵粉泡打粉砂糖之中，每次充分混合後再加下一次。第1、2次未充分混合，在第3次有完全混合，有可能問題出在這裡吧！？非常謝謝c大與s大～～
作者:
Darius (阿美烘焙)
2017-08-16 19:07:00如果保證配方步驟都完全一樣那就是初溫不夠了。可以試試看把糖先在奶油那邊混合，麵粉泡打粉最後。
作者:
ss21 (巴黎甜甜寶)
2017-08-16 22:51:00我也覺得糖應該跟油類混合打到白，然後再把粉加入濕性材料中。濕的加入乾的感覺很怪！
用all-in-one method的話泡打粉要夠多才行,1小匙不太夠
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2017-08-17 22:48:00材料跟份量都沒有寫，別人怎麼知道一小匙泡打粉夠不夠？
作者:
kimmiss (kimmiss)
2017-08-18 01:16:00書 說到奶油融化，我建議蛋糖先打發在下粉下油
作者:
SalDuar (in the dark碼：)
2017-08-19 00:09:00不是無奶油嗎為什麼奶油還是出現了