我原本的烤箱是國際3200
他烤土司很好，完全沒問題，顏色口感都滿分
蛋糕雖然不太上色，但也還好可以接受
餅乾也還ok
唯獨烤甜麵包，不管是貝果/肉桂捲/奶油捲/pizza等等
烤到25分鐘麵包都要烤乾了，還是白白的都沒上色
（已預熱230/230/10分，用230/180烤，完全無法上色）
pizza已經用pizza stone預熱230/230/30，放進去還是一樣怎麼烤都不會上色
修過一次還是一樣，國際維修站的態度不是很好不想再修了
因此請問大家
想要烤出很漂亮顏色的貝果或甜麵包，也想做歐包，最後的願望是法棍
請問烘王A+可以實現我的願望嗎？（好先生大了一點，我的櫃子放不下）
烘王再往上一層就是焙雅客，價差實在有點大
雖然我沒有在接單，就自己做給家人吃而已
但每次看到很白的甜麵包，完全不上色的白貝果、白菠蘿，心裡還是很鬱悶啊
以我的需求，該買哪一台呢，感謝賜教
附上今天烤了25分鐘 230/180 放在最上層 的 傷心肉桂捲....
http://imgur.com/LfjoAvt

有嘗試:再作第二次烤:烤盤放上層 只用上火,還是不上色?

你的上火壞了吧 表面的麵團沒熟呀

還是溫度不夠啊？有量過嗎？

我的也是3200這款真的上火超弱通常烤麵包，我都會預熱至少20-30分鐘，你可以再試試看

刷個蛋液呢

預熱10分...肯定不夠，沒上色不意外。然後pizza本來就是例外，在沒有糖又薄的情況下，一般至少都開250以上才有辦法很漂亮

預熱10分鐘燈有亮，那就表示溫度還沒到設定溫度啊，溫度不夠當然不會上色

預熱20分鐘，放最上層再稍微墊高，應該就能上色了，肉桂卷不一定要買那麼好的烤箱烤。

預熱不夠+1 我也是3200，最少都會預熱20分以上(上下230/230)

預熱的定義是要達到溫度才能入爐～基本上都會有指示燈可以判別，請問你的上火指示燈有熄滅嗎？我預熱都抓20～30分前而且溫度需求越高，預熱的時間就要提早!再試試看吧～另外，我覺得烘王的上火也偏弱，我都要另外+10～20度。

家用烤箱好像很少有溫度到熄燈的功能,只有一個電源燈!!電源燈就是有通電就會亮,不管幾度都不會熄滅!!

鍵盤猜是份量太多，麵團吸的熱要 < 烤箱的供熱能力。試試看減少1/3分量，看看能不能改善。

我是培雅客最高溫250度/250度預熱一個小時喔

3200沒有上火指示燈，原po說上火有亮應該是指上火加熱管有亮，另外有用3200烤過肉桂捲甜麵包等，上色沒問題喔。鍵盤猜應該是整個烤箱的烤溫不夠，個人烤麵包下火基本上不會低於200度外加開旋風，放第二層，預熱的話在沒有烤箱溫度計的狀況下會等上下火加熱管都滅了後再把麵包入爐，若要麵包顏色深一點的話會在最後10分鐘再左右移到最上層去（小聲說）這台我烤300g粉的麵團也沒問題ㄟ，也沒在刷蛋液的......難道你的那台真的比較傲嬌？又這台用多久了呢？

預熱時間和烤箱空間有關，3200應該不用一個小時這麼久。因為麵團會吸熱，內部溫度會再低一點，開門也會影響，所以我預熱溫度都會稍微拉高。你說只開上火，20分鐘到175度，那你是開180度嗎？

我用3200上色也沒問題+1 不過這台上溫真的偏冷，也沒什麼保溫性可言(畢竟是家用小烤箱), 預熱建議230/230開至少20分再烤，烤溫也要比食譜建議的高10-20度，我照片中的麵糰是400g乾粉還是上色的蠻漂亮(請忽略很醜的桿捲XDDD)http://i.imgur.com/uo4sIIc.jpg

你這樣上火溫度不夠呀，差了60度捏，要把上火再開強一點啊啊~看到了 你前面有說最高230 230/230也沒上色orz

在想會不會是因為配方或製作過程的差異？同一台烤箱吐司能成功但甜麵包卻失敗，還挺奇妙的。吐司是帶蓋的嗎？又發酵的狀況如何呢？查了一下麵團的發酵狀態似乎也跟烤色有關係http://i.imgur.com/vTdUd8o.jpg

我跟原po一樣，烤吐司烤色很棒。但是烤貝果和甜麵包超級難上色…已經230/230預熱20分以上