[問題] 請問桃園哪裡可以買生的鹹蛋黃？ hanahana333 PTT批踢踢實業坊

作者: hanahana333 (等到花盛開的季節) 2017-09-11 12:46:26

中秋快到了想試做蛋黃酥
請問桃園、內壢附近哪裡有賣生的鹹蛋黃？
烘焙材料行都是賣分裝好的...
附近傳統雜貨店是賣清粥小菜吃的鹹鴨蛋...
謝謝大家

作者: Inory0216 (ER) 2017-09-11 12:50:00

傳統市場找賣鹹鴨蛋的問問能不能賣你生的

作者: Cory5566 (科理5566) 2017-09-11 12:58:00

網路搜尋蛋行~打電話去問通常都會有只是要叫貨

作者: janisyu (Janis) 2017-09-11 13:03:00

蛋黃酥不是都用熟蛋黃嗎，生的要怎麼操作？

作者: Inory0216 (ER) 2017-09-11 13:08:00

生的鹹鴨蛋的蛋黃是固體，打開撈出蛋黃濾掉蛋清後，噴米酒烤到熟香出油就可以拿來包蛋黃酥。買生的是因為一般冷凍品的品質都不好

作者: badcherry (Miss Cherry) 2017-09-11 14:17:00

傳統市場應該有，要找生意好的店家，比較不會買到臭蛋

作者: wen931030 (hellowenwen) 2017-09-12 10:31:00

中壢做點心過生活有一包20顆$160

作者: hanahana333 (等到花盛開的季節) 2017-09-14 12:09:00

謝謝大家提供的意見，我打去作點心問，他們是分裝好

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