之前吃到某一家甜點店的檸檬塔
它的檸檬餡很特別
吃起來有似冰淇淋的口感
這樣的口感要如何做出來呢？
以下是我平常做的檸檬塔內餡
糖：90克
檸檬皮屑：少許
全蛋：220克
檸檬汁：120克
無鹽奶油：240克
請問是有哪一個配方要增加會減少的嗎？
或是要增加新的配方才能做出那種口感