我買了分裝的可可芭芮脆片PAILLETE FEUILLETINE
因為太大包沒辦法放真空保存罐或保鮮盒
不知道是自己保存不當還是品質問題想要用的時候就不太脆了
不知道是不是原本就不脆
想請問大家的脆片如何保存酥脆口感呢？
我拿去回烤就又變回脆的
再去跟巧克力混合做成巧克力脆片
不過昨天遇到和巧克力混合濕掉又不脆了
使用的是81%巧克力，之前用70%
不知道是不是這個問題，有調溫
請問要如何保持脆片不被巧克力浸潤呢？
謝謝！