1.問題敘述/食譜配方：
戚風蛋糕的表皮會掉，使用的是國際牌H3200烤箱，溫度190/140 10m+ 160/135 35m+ 200
/200 5m（以上溫度在烤箱調都各加10度）。
最後調高烤5分鐘是因為看蛋糕表面都沒上色，所以加上去的步驟，後來表面有上色了，
戚風出爐以後也沒有消風，不過脫模時摸到表皮，表皮就掉了，變得很醜，只好做檸檬糖
霜來掩蓋醜醜的表面。
請問是否最後步驟烤五分鐘不夠要再久一點？
謝謝大家～
2.相關圖片(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/P8lbo8M.jpg
https://i.imgur.com/FejwiNE.jpg