為了避免烘烤時溫度太高，布丁、乳酪蛋糕都會用隔水加熱
想請問大家都是加冷水還是熱水？
我好像都加過....
熱水的話感覺比較快熟，但加冷水比較方便ＸＤＤ
不知道大家都是怎麼操作隔水加熱的？
水量大約會加多少呢？ 有些說要到烤模一半，有些說到1/3
想聽看看大家的經驗分享，謝謝！