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想問戚風蛋糕能烤成這種樣子是什麼原因呀？
之前也是用同樣的爐溫跟配方，有時成功，有時微微凹小洞，但這次是整個掏空。
這是我用的配方：
蛋黃4顆
植物油30克
牛奶55克
低筋麵粉70克
蛋白4個
糖65克
玉米粉5克（加入蛋白中打法用）
我用上下火160度考40～50分鐘，有墊烤盤在下面。