今天是用Antonio Bachour的食譜
125g 杏仁粉
150g 糖粉
100g 糖
100g 蛋白
作法大致上跟法式的是一樣的
可是他的烤溫是135度c 烤六分鐘之後打開換方向再烤12分鐘
結果我的在換完方向之後馬上就烤焦被上色惹QQ
我的是用好先生放在中間那一層
我有查一下 是不是上面要蓋一層鋁箔紙防上色呢?
口感味道都對 就因為第一次做 還不熟悉
還有就是我的裙邊有長出來 但是是斜的長出來
看很多影片都是直上直下== 變得從上面看我的馬卡龍外面有一圈超厚的裙邊
請問是怎麼回事呢? 謝謝QQ