我放的材料是
蛋白 150g
細砂糖 53g
杏仁粉 120g
糖粉 90g
麵粉23g
模具是用矽膠的
我是使用旋風烤箱
烤溫是預熱180度 烤170度 13分
但每次烤出來都有點弧度的橢圓
https://i.imgur.com/oHn4yVu.jpg
是烤溫出了問題？
還是模具應該用壓克力會比較好？
想烤出類似這種的
https://i.imgur.com/x9RTygS.jpg
謝謝