前陣子好愛好愛吃可麗露
但外面買一顆動輒7、80
所以萌生了自己做做看的想法～
麵糊&作法：
基本上參考連結影片
https://youtu.be/s5MHapId0ZU
感謝網路上及板上大師們分享教學
其實烤第二次就有成功了
膜具我從蝦皮購入霜鳥膜
只買了五個想說先試試
但現在實在後悔莫及哈哈哈哈
整整一個小時四十分的努力只能產五個
考慮再加購五個不然實在是不夠吃（苦笑）
第一次
https://i.imgur.com/LQQAnRF.jpg
很明顯的白頭
還有似乎倒太少只有七分滿
出來整個矮矮短短的
但自己做出來的東西還是覺得蠻可愛哈哈
第二次烤
https://i.imgur.com/ht6AiJt.jpg
不曉得為何有成功有失敗
只拍了特別美的一顆
有兩顆有歪腰情況
最近一次
https://i.imgur.com/f54Fz6u.jpg
之後陸陸續續再烤了6、7次
成品有比較穩定些
家裡用的是一般聲寶的家用烤箱（可控溫）
設定200度先烤20分鐘
之後溫度不變 再40分鐘
（這40分鐘內麵糊衝高會拿出來輕拍）
最後蓋上鋁箔紙再用210度烤40分
自己檢討後的小心得
新手如我剛開始烤太關心烤箱裡的可麗露
只要衝高一點點就想拍他
但一直開烤箱導致溫度不夠裡面太濕
為了烤熟又再加時間
成品就是外面硬爆裡面濕軟 非常失敗
後來幾次測試
大概烤40分鐘之後麵糊成形
底部也有上色之後
再把衝高的麵糊拍下去
過程中也只需2～3次
慢慢改進後成品也比較少歪腰或是烤不熟的問題～
之後想買蜂蠟來試試
目前只用奶油的情況下
晚上剛出爐冷卻後脆度非常ok
不過隔天一早口感就大打折扣了
雖然朋友同事還是很捧場說好吃
但還是想讓他們嘗到外酥內軟的最佳口感啊！